Houbová omáčka s hlívou ústřičnou, karlovarský knedlík

Name: Houbová omáčka s hlívou ústřičnou, karlovarský knedlík
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g Hlíva ústřičná; 3 plátky Knedlík karlovarský; 60 ml Smetana ke šlehání; 0.5 ks Cibule; 1 lžíce Zakysaná smetana; 0.25 lžíce Máslo; 0.5 ks Bujon zeleninový; 1 stroužek Česnek; 1 lžička Kmín; 0.25 lžička Tymián

Šéfkuchař Martin Zabojnik

Připravte si lahodnou krémovou omáčku plnou chutí hub a kmínu. Omáčka je připravená s chutnou hlívou ústřičnou, která je plná vitamínů a zdravých látek. Podávaná s karlovarským knedlíkem opečeným na másle.

26 min
celkem: Střední
úroveň

6 min příprava · 20 min vaření

609 kcal · na porci

Bílkoviny 15g Sacharidy 55g Tuky 33g

Ingredience

Co budete potřebovat

10 položek · porce 1

Hlíva ústřičná 150 g
Knedlík karlovarský 3 plátky
Smetana ke šlehání 60 ml
Cibule 0.5 ks
Zakysaná smetana 1 lžíce

Máslo 0.25 lžíce
Bujon zeleninový 0.5 ks
Česnek 1 stroužek
Kmín 1 lžička
Tymián 0.25 lžička

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

11 kroků · 20 min vaření

Připravte suroviny. Nachystejte si všechny suroviny, ať máte vše po ruce – jdeme vařit! 🔪
Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky.
Nakrájejte česnek. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Připravte hlívu. Hlívu ústřičnou nakrájejte na nudličky.
Orestujte cibuli s česnekem. Ve větším hrnci rozehřejte kousek másla na středním plameni a cibuli s česnekem restujte dozlatova až lehce dohněda (cca 4–5 minut), aby základ získal plnou chuť.
Přidejte houby a koření. Přidejte hlívu, kmín a lístky tymiánu a společně restujte dalších 5 minut, dokud houby nezměknou a lehce nezezlátnou.
Přilijte vývar. Do hrnce přidejte zeleninový bujon a podlijte půl hrnkem vody na porci (nebo použijte vývar). Přiveďte k varu.
Přidejte smetanu a svařte. Přilijte smetanu, stáhněte na mírný plamen a omáčku nechte probublávat, dokud se nesvaří přibližně o třetinu a lehce nezhoustne. Cca 10 minut
Zjemněte zakysanou smetanou. Na závěr omáčku stáhněte z plotny, nechte krátce zklidnit (aby nevařila) a vmíchejte zakysanou smetanu. Podle chuti dosolte.
Opečte knedlík. Na kousku másla opečte plátky karlovarského knedlíku na středním plameni dozlatova z obou stran.
Servírujte. Podávejte horké – omáčku s hlívou doplňte opečeným knedlíkem a vychutnejte si krémovou houbovou klasiku 🥄✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení

Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

Vegetariánské9 ingrediencí

Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí

Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.

1122 kcal22 min

Vegetariánské8 ingrediencí

Pečený lilek s těstovinami a tahini

Potěšte své smysly naším pokrmem, který kombinuje jemný pečený lilek, dokonale uvařené orzo a exotické tahini.

680 kcal21 min

Vegetariánské6 ingrediencí

Halušky s bryndzou

Jednoduché a chutné jídlo, které kombinuje bramborové knedlíčky smíchané s bryndzou a zakysanou smetanou. Podává se s nasekanou pažitkou.

466 kcal16 min