Houbová omáčka s hlívou ústřičnou, karlovarský knedlík
Šéfkuchař Martin Zabojnik
Připravte si lahodnou krémovou omáčku plnou chutí hub a kmínu. Omáčka je připravená s chutnou hlívou ústřičnou, která je plná vitamínů a zdravých látek. Podávaná s karlovarským knedlíkem opečeným na másle.
- 26 min
- celkem
- Střední
- úroveň
6 min příprava · 20 min vaření
Co budete potřebovat
-
Hlíva ústřičná 150 g -
Knedlík karlovarský 3 plátky -
Smetana ke šlehání 60 ml -
Cibule 0,5 ks -
Zakysaná smetana 1 lžíce
-
Máslo 0,25 lžíce -
Bujon zeleninový 0,5 ks -
Česnek 1 stroužek -
Kmín 1 lžička -
Tymián 0,25 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte suroviny. Nachystejte si všechny suroviny, ať máte vše po ruce - jdeme vařit!
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky.
-
Nakrájejte česnek. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
-
Připravte hlívu. Hlívu ústřičnou nakrájejte na nudličky.
-
Orestujte cibuli s česnekem. Ve větším hrnci rozehřejte kousek másla na středním plameni a cibuli s česnekem restujte dozlatova až lehce dohněda (cca 4-5 minut), aby základ získal plnou chuť.
-
Přidejte houby a koření. Přidejte hlívu, kmín a lístky tymiánu a společně restujte dalších 5 minut, dokud houby nezměknou a lehce nezezlátnou.
-
Přilijte vývar. Do hrnce přidejte zeleninový bujon a podlijte půl hrnkem vody na porci (nebo použijte vývar). Přiveďte k varu.
-
Přidejte smetanu a svařte. Přilijte smetanu, stáhněte na mírný plamen a omáčku nechte probublávat, dokud se nesvaří přibližně o třetinu a lehce nezhoustne. Cca 10 minut
-
Zjemněte zakysanou smetanou. Na závěr omáčku stáhněte z plotny, nechte krátce zklidnit (aby nevařila) a vmíchejte zakysanou smetanu. Podle chuti dosolte.
-
Opečte knedlík. Na kousku másla opečte plátky karlovarského knedlíku na středním plameni dozlatova z obou stran.
-
Servírujte. Podávejte horké - omáčku s hlívou doplňte opečeným knedlíkem a vychutnejte si krémovou houbovou klasiku
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
