Mujadara z čočky a rýže
Šéfkuchař Kristýna Macková
Mujadara je tradiční blízkovýchodní jídlo z čočky, rýže a karamelizované cibule, které je levné, výživné a přirozeně veganské.
- 42 min
- celkem
- Střední
- úroveň
8 min příprava · 34 min vaření
Co budete potřebovat
-
Čočka 80 g -
Rýže Basmati 80 g -
Cibule 0,5 ks -
Jogurt 50 g -
Česnek 1 stroužek
-
Římský kmín 0,5 lžička -
Koriandr - koření 0,5 lžička -
Skořice mletá 0,5 lžička -
Citron 0,25 ks -
Petržel 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Uvařte čočku. Čočku uvařte v osolené vodě doměkka asi 15 minut na středním plameni
-
Nakrájejte cibuli a česnek. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky
-
Orestujte cibuli a česnek. V hrnci orestujte cibuli a česnek na středním plameni asi 3 minuty, dokud nezesklovatí
-
Přidejte koření. Přidejte římský kmín, koriandr a skořici a restujte na středním plameni asi 1 minutu, aby se koření rozvonělo
-
Přidejte rýži. Přidejte rýži a restujte ji na středním plameni asi 1 minutu, poté podlijte vodou tak, aby byla rýže ponořená, přiklopte a vařte na mírném plameni
-
Vařte jako risotto. Jakmile se voda odpaří, znovu podlijte jako při vaření risotta a opakujte na mírném plameni, dokud rýže nezměkne, přibližně 15-20 minut
-
Přimíchejte čočku. Ke konci vaření přidejte uvařenou čočku a krátce promíchejte na mírném plameni asi 1-2 minuty
-
Nasekejte petržel. Volitelně nasekejte petržel najemno
-
Dochutťe směs. K hotové rýži případně přidejte nasekanou petržel, citronovou šťávu a větší množství pepře a promíchejte
-
Servírujte. Servírujte s jogurtem
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
