Přeskočit na hlavní obsah
← Zpět na recepty

Minutkové hovězí po burguňsku

Šéfkuchař Leonhard Wenzel

Rychlá verze francouzské klasiky s červeným vínem a zeleninou. Ideální, když chcete poctivé jídlo bez dlouhého dušení.

28 min
Střední
5

6 min příprava · 22 min vaření

Minutkové hovězí po burguňsku
533 kcal · na porci
Bílkoviny 39g Sacharidy 45g Tuky 15g
Ingredience

Co budete potřebovat

9 položek · porce 1
  • Hovězí steak 0.5 ks
  • Brambory 200 g
  • Žampiony 100 g
  • Víno červené 100 ml
  • Cibule 0.5 ks
  • Mrkev 0.5 ks
  • Rajčatový protlak 0.5 lžíce
  • Rostlinný olej 0.5 lžíce
  • Mouka hladká 1 lžíce

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

13 kroků · 22 min vaření

  1. Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🥩✨

  2. Uvařte brambory. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě na středním plameni asi 15 minut doměkka.

  3. Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

  4. Nakrájejte mrkev. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

  5. Nakrájejte houby. Houby očistěte a nakrájejte na plátky.

  6. Nakrájejte maso. Maso nakrájejte na větší kostky a okořeňte podle chuti.

  7. Opečte maso. Maso opečte na pánvi s trochou oleje na středním až vyšším plameni dozlatova ze všech stran asi 4 minuty a poté ho vyjměte stranou.

  8. Orestujte cibuli a mrkev. Přidejte cibuli a mrkev a na středním plameni restujte asi 2 minuty, dokud nezačnou měknout.

  9. Přidejte houby. Přidejte houby a na středním plameni restujte ještě asi 1 minutu.

  10. Přidejte víno a redukujte. Přidejte rajčatový protlak, poté přilijte červené víno a na středním plameni nechte asi 3 minuty zredukovat, dokud se většina tekutiny neodpaří.

  11. Zahustěte moukou a vařte. Volitelně přidejte mouku, krátce promíchejte, poté přilijte vodu a na mírném plameni vařte asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne (mouku můžete vynechat pro řidší konzistenci).

  12. Vraťte maso. Vraťte maso zpět do pánve a na mírném plameni povařte ještě asi 2 minuty, aby se prohřálo.

  13. Servírujte. Podávejte 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

5.0 1 hodnocení
Přidat hodnocení

  • Šárka

    Hodnocení bez komentáře

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min
Těstoviny s mušlemi
Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min