Minutkové hovězí po burguňsku
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Rychlá verze francouzské klasiky s červeným vínem a zeleninou. Ideální, když chcete poctivé jídlo bez dlouhého dušení.
- 28 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
6 min příprava · 22 min vaření
Co budete potřebovat
-
Hovězí steak 0,5 ks -
Brambory 200 g -
Žampiony 100 g -
Víno červené 100 ml -
Cibule 0,5 ks
-
Mrkev 0,5 ks -
Rajčatový protlak 0,5 lžíce -
Rostlinný olej 0,5 lžíce -
Mouka hladká 1 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Uvařte brambory. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě na středním plameni asi 15 minut doměkka.
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
-
Nakrájejte mrkev. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
-
Nakrájejte houby. Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
-
Nakrájejte maso. Maso nakrájejte na větší kostky a okořeňte podle chuti.
-
Opečte maso. Maso opečte na pánvi s trochou oleje na středním až vyšším plameni dozlatova ze všech stran asi 4 minuty a poté ho vyjměte stranou.
-
Orestujte cibuli a mrkev. Přidejte cibuli a mrkev a na středním plameni restujte asi 2 minuty, dokud nezačnou měknout.
-
Přidejte houby. Přidejte houby a na středním plameni restujte ještě asi 1 minutu.
-
Přidejte víno a redukujte. Přidejte rajčatový protlak, poté přilijte červené víno a na středním plameni nechte asi 3 minuty zredukovat, dokud se většina tekutiny neodpaří.
-
Zahustěte moukou a vařte. Volitelně přidejte mouku, krátce promíchejte, poté přilijte vodu a na mírném plameni vařte asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne (mouku můžete vynechat pro řidší konzistenci).
-
Vraťte maso. Vraťte maso zpět do pánve a na mírném plameni povařte ještě asi 2 minuty, aby se prohřálo.
-
Servírujte. Podávejte
Hodnocení a komentáře
-
Šárka
Hodnocení bez komentáře
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.