Losos pošírovaný v miso vývaru s udon nudlemi
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Jemný losos pošírovaný v aromatickém miso vývaru s udon nudlemi. Hřejivá miska inspirovaná japonskou kuchyní.
- 19 min
- celkem
- Střední
- úroveň
4 min příprava · 15 min vaření
Co budete potřebovat
-
Losos 100 g -
Stir-fry nudle 100 g -
Miso pasta 0,5 lžíce -
Bujon zeleninový 0,5 ks -
Zázvor 20 g
-
Sojová omáčka 0,5 lžíce -
Česnek 0,5 stroužku -
Jarní cibulka 0,25 ks -
Sezamový olej 0,5 lžíce -
Sezamová semínka 5 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte česnek a zázvor. Česnek oloupejte a nakrájejte, zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky.
-
Přiveďte vývar k varu. V hrnci přiveďte vývar (nebo bujon rozmíchaný ve vodě) na mírném plameni k varu a přidejte zázvor, česnek a sójovou omáčku.
-
Rozmíchejte miso pastu. Přidejte miso pastu a dobře ji rozmíchejte, vývar udržujte jen lehce probublávající.
-
Pošírujte lososa. Do vývaru ponořte lososové filety a na nízké teplotě je pošírujte asi 8-10 minut, dokud nejsou uvařené, ale stále šťavnaté.
-
Uvařte udon nudle. Mezitím uvařte udon nudle podle návodu na obalu, poté je sceďte a propláchněte studenou vodou.
-
Odstraňte zázvor a česnek. Hotového lososa vyjměte a z vývaru odstraňte plátky zázvoru a česnek.
-
Dochutťe vývar. Do polévky přidejte nakrájenou jarní cibulku a případně sezamový olej.
-
Servírujte miso polévku s lososem. Nudle rozdělte do misek, přidejte lososa, zalijte vývarem a ozdobte sezamovými semínky
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
