Lilkové lasagne s ricottou

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥕🔪 Troubu předehřejte na 200 °C.

Připravte lilek. Lilek podélně rozpulte, položte plochou stranou na prkénko, ještě jednou rozpulte a nakrájejte na kousky široké přibližně 1–2 cm. Rozložte je na plech nebo talíř, lehce osolte a nechte chvíli odležet, aby pustily přebytečnou vodu.

Restujte lilek. Česnek oloupejte a nakrájejte najemno nebo na plátky. Na pánvi ho krátce orestujte na mírném plameni, aby se rozvoněl. Přidejte osušené kousky lilku a vše restujte několik minut na středním plameni.

Přidejte rajčata. Přidejte rajčata z plechovky, osolte, opepřete a přilijte trochu vody a přidejte špenát. Směs by měla zůstat lehce řídká, aby se lasagne během pečení dobře uvařily.

Připravte ricottu. Ricottu dejte do misky, přidejte nastrouhaný muškátový oříšek, sůl a přibližně tři čtvrtiny nastrouhaného parmazánu. Vše důkladně promíchejte do hladké směsi.

Vrstvěte lasagne. Na dno pekáče vyskládejte vrstvu těstovin, zalijte částí rajčatovo-lilkové směsi, přidejte několik lžic ricottové směsi a poté znovu vrstvu těstovin. Takto vrstvěte, dokud nespotřebujete suroviny.

Pečte lasagne. Poslední vrstvu by měly tvořit těstoviny potřené ricottovou směsí a posypané zbylým parmazánem. Pekáč zakryjte plechem nebo alobalem a pečte přibližně 30 minut. Poté odkryjte a pečte ještě asi 5 minut, aby povrch lehce zezlátnul.

Servírujte. Hotové lasagne opatrně vyjměte z trouby, nechte je chvíli odpočinout na mřížce, poté nakrájejte a servírujte 🍆🍽️