Květákové Mac and Cheese

Připravte suroviny. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 220 °C – z nich budeme za chvíli vařit 🍝✨

Uvařte květák. Květák rozdělte na malé růžičky a vařte ve vroucí osolené vodě na středním plameni asi 3–5 minut, dokud nebude al dente

Sceďte květák. Květák sceďte a dejte stranou

Uvařte těstoviny. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu na středním plameni do stavu al dente, sceďte a uchovejte si asi ½ hrnku vody z vaření

Připravte bešamel. Na pánvi nebo v hrnci rozpusťte máslo na středním plameni, přidejte mouku a krátce restujte asi 1–2 minuty, poté postupně přilévejte mléko a za stálého míchání vařte asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne

Zahuťte omáčku. Pořád míchejte, dokud omáčka nebudu krásně krémová. Vypněte plotnu

Přidejte sýr a dochuťte. Do bešamelu přidejte muškátový oříšek a 2/3 nastrouhaného sýra, promíchejte, nechte rozpustit a dochuťte solí a pepřem, případně přidejte hořčici nebo tymián

Smíchejte těstoviny a květák. Do omáčky přidejte těstoviny a květák, promíchejte a případně přilijte trochu vody z těstovin pro lepší konzistenci

Zapečte v troubě. Směs přesuňte do zapékací mísy, posypte strouhankou a zbylým sýrem. Pečte v troubě při 220 °C asi 10 minut dozlatova

Servírujte. Servírujte 🍝🍽️✨