Kuře piri-piri s pečeným bramborem
Šéfkuchař Jan Tomanec
Šťavnaté kuře pečené v pikantní piri-piri marinádě, servírované s dozlatova upečenými bramborami. Výrazná a lehce pálivá chuť pro milovníky kořeněných pokrmů.
- 1 h
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (1)
15 min příprava · 45 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kuře celé 0,25 ks -
Mladé brambory 250 g -
Paprika 0,25 ks -
Citron 0,25 ks -
Česnek 1 stroužek
-
Čili čerstvé 0,25 ks -
Zázvor 20 g -
Provensálské bylinky 0,25 lžička -
Olivový olej 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Oloupejte zázvor a česnek. Zázvor a česnek očistěte a nakrájejte na menší kousky, zbytky zázvoru můžete využít na čaj nebo do vývaru
-
Nakrájejte papriku. Papriku a chilli nakrájejte a přidejte k zázvoru a česneku
-
Opečte česnek, zázvor, chilli a papriku nasucho na pánvi. Vše opečte nasucho na pánvi na vyšším plameni asi 3 minuty, klidně až lehce do tmava, poté dejte stranou
-
Oloupejte citron a vymačkejte šťávu. Z citronu nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu do misky
-
Nasekejte bylinky. Bylinky nasekejte, tvrdší stonky odstraňte a přidejte do misky
-
Rozmixujte zeleninu, citron, olej, vodu a bylinky na pastu, dochuťte. Do mixéru dejte opečenou zeleninu, olej a vodu, dochuťte a rozmixujte, poté přidejte bylinky a krátce promixujte, případně přidejte trochu vody nebo cukru podle chuti
-
Rozpulte kuře nožem nebo nůžkami. Kuře rozřízněte napůl (nebo rozstřihněte nůžkami), případně ho můžete péct vcelku, ale bude se péct déle
-
Připravte brambory do pekáče, přidejte kuře a přelijte omáčkou. Brambory a kuře dejte na plech, zakápněte olejem, osolte a opepřete, brambory neschovávejte pod kuře, aby se dobře propekly, přelijte polovinou omáčky a pečte v troubě na 180 °C asi 45 minut
-
Pečte v troubě na 180 °C cca 60 minut. Podávejte se zbytkem omáčky
Hodnocení a komentáře
-
Emil
Hodnocení bez komentáře
Další z této kategorie
Kuřecí špízy Hawai s BBQ omáčkou
Připravte se na exotické kuřecí špízy Hawai, které kombinují sladkokyselou chuť ananasu s pikantním aroma červené cibule a červené papriky. BBQ omáčka dodává tomuto pokrmu výraznou chuť, zatímco křupavé pita chleby přinášejí dokonalý kontrast.
Kuřecí tikka kari s pita chlebem
Lahodná krémová rajčatová omáčka se šťavnatým kuřetem, spojená smetanou, která celému pokrmu dodá krémovost. Výborně se hodí právě ke křupavému pita chlebu, který si do omáčky budete chtít namáčet zas a znovu.
Kuřecí fricassée s rýží a houbami
Vychutnejte si lahodnou kombinaci šťavnatých kuřecích prsou a aromatických tmavých žampionů zalitých smetanovou omáčkou s jemnými tóny šalotky a bílého vína. Tento klasický recept je obohacený o směs bylinek, které dodávají jeho charakteristickou vůni a chuť. Servírujte s rýží basmati, která omáčku dokonale doplňuje.