Kuřecí fricassée s rýží a houbami
Šéfkuchař Alexandre Marchetti
Vychutnejte si lahodnou kombinaci šťavnatých kuřecích prsou a aromatických tmavých žampionů zalitých smetanovou omáčkou s jemnými tóny šalotky a bílého vína. Tento klasický recept je obohacený o směs bylinek, které dodávají jeho charakteristickou vůni a chuť. Servírujte s rýží basmati, která omáčku dokonale doplňuje.
- 17 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (2)
5 min příprava · 12 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kuřecí prsa 0,5 ks -
Rýže Basmati 80 g -
Žampiony 50 g -
Smetana ke šlehání 50 ml
-
Šalotka 1 ks -
Provensálské bylinky 0,5 lžička -
Víno bílé 40 ml
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule
-
Nakrájejte a ochuťte kuře. Kuřecí maso nakrájejte na nudličky, osolte a opepřete. Prkénko a nůž po kuřeti důkladně omyjte.
-
Uvařte rýži. Rýži odvažte, zalijte dvojnásobným množstvím vody, osolte a přiveďte k varu. Poté stáhněte plamen na mírný, přiklopte a vařte přibližně 10-12 minut do změknutí. Po uvaření nechte rýži ještě asi 5 minut odpočinout.
-
Nakrájejte zeleninu. Šalotku nakrájejte na malé kostičky (brunoise). Tmavé žampiony rozpulte nebo rozčtvrťte podle velikosti.
-
Opečte kuře. Na pánvi rozehřejte lžičku oleje na vysokém plameni a zprudka opečte kuřecí nudličky dozlatova, přibližně 2-3 minuty.
-
Přidejte žampiony a šalotku. K masu přidejte žampiony a restujte další 2 minuty. Poté stáhněte plamen na střední, přidejte šalotku a restujte ještě asi 2 minuty, aby zesklovatěla.
-
Připravte omáčku. Pánev volitelně podlijte bílým vínem, dno pánve lehce seškrábněte a víno nechtena vysokém plameni zredukovat přibližně na polovinu. Přilijte smetanu, přidejte směs bylinek a za stálého míchání povařte 2-3 minuty. Dochuťte solí a pepřem.
-
Rzodělte na talíře. Rýži rozdělte mezi talíře a navrch přidejte kuřecí fricassée. Volitelně můžete ozdobit bylinkou
-
Servírujte. Ihned servírujte
Hodnocení a komentáře
-
Zuzana
Krásný postup. Snadný a vynikající recept.
-
Petržilkovi
Na tomhle receptu jsem demonstrovala mým rodičům, jak je tahle appka geniální. Že i absolutní nevařič dokáže ukuchtit vynikající jídlo - a napoprvé! A teď můj táta chce, aby mu máma doma vařila fricassee lol 🤌🏻
Další z této kategorie
Kuřecí špízy Hawai s BBQ omáčkou
Připravte se na exotické kuřecí špízy Hawai, které kombinují sladkokyselou chuť ananasu s pikantním aroma červené cibule a červené papriky. BBQ omáčka dodává tomuto pokrmu výraznou chuť, zatímco křupavé pita chleby přinášejí dokonalý kontrast.
