Dušené kuře Cacciatore
Šéfkuchař Ondrej Molina
Šťavnaté kousky kuřete dušené v rajčatové omáčce naplněné aromatickými bylinkami, česnekem a paprikou. Toto klasické italské jídlo podávané s těstovinami nebo křupavým chlebem, je oslavou italské pohostinosti.
- 25 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
7 min příprava · 18 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kuřecí stehno - paličky 2 ks -
Rajčata v konzervě 0,25 ks -
Cibule 0,5 ks -
Paprika 0,25 ks -
Žampiony 50 g
-
Česnek 2 stroužky -
Jarní cibulka 0,25 ks -
Bujon kuřecí 0,25 ks -
Vinný ocet 1 lžíce -
Kapary 10 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
-
Připravte houby. Houby zkontrolujte - pokud jsou špinavé, očistěte je papírovým ubrouskem. Podle velikosti je rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny.
-
Nakrájejte česnek. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Jarní cibulku nakrájejte na proužky.
-
Nakrájejte papriku. Papriky omyjte a nakrájejte na proužky.
-
Opečte kuře. Na pánev dejte pár kapek oleje. Osolené kuře položte na mírný až střední plamen kůží dolů a opékejte přibližně 4 minuty, aby se kůže opekla dozlatova. Poté otočte a pečte další asi 3 minuty. Kuře vyjměte z pánve a dejte stranou.
-
Restujte zeleninu. Pánev vraťte na střední plamen a začněte restovat cibuli a papriky. Po zhruba 2 minutách přidejte houby, po dalších 1-2 minutách česnek a ještě asi minutu vše společně restujte. Nakonec pánev deglazujte (podlijte a nechte odvařit) vinným octem
-
Přidejte kuře. Do pánve vraťte kuřecí stehna, přidejte rajčata z plechovky, bujon rozmíchaný ve vodě nebo vývar, pokud máte, a ještě přilijte přibližně půl hrnku tekutiny. Volitelně můžete přidat trochu kaparů pro kyselejší chuť. Přiklopte a vařte asi 10 minut na středním plameni, poté pokličku sundejte a vařte ještě zhruba 4 minuty na vyšším plameni. Nakonec dochuťte solí a pepřem.
-
Servírujte. Servírujte klidně samotné nebo ideální s pečivem, nebo s uvařenými těstovinami či rýží. Posypte jarní cibulkou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Kuřecí špízy Hawai s BBQ omáčkou
Připravte se na exotické kuřecí špízy Hawai, které kombinují sladkokyselou chuť ananasu s pikantním aroma červené cibule a červené papriky. BBQ omáčka dodává tomuto pokrmu výraznou chuť, zatímco křupavé pita chleby přinášejí dokonalý kontrast.
Kuřecí tikka kari s pita chlebem
Lahodná krémová rajčatová omáčka se šťavnatým kuřetem, spojená smetanou, která celému pokrmu dodá krémovost. Výborně se hodí právě ke křupavému pita chlebu, který si do omáčky budete chtít namáčet zas a znovu.
Kuřecí fricassée s rýží a houbami
Vychutnejte si lahodnou kombinaci šťavnatých kuřecích prsou a aromatických tmavých žampionů zalitých smetanovou omáčkou s jemnými tóny šalotky a bílého vína. Tento klasický recept je obohacený o směs bylinek, které dodávají jeho charakteristickou vůni a chuť. Servírujte s rýží basmati, která omáčku dokonale doplňuje.