Kulajda s pošířovaným vejcem
Šéfkuchař Jan Tomanec
Tradiční česká krémová polévka se zastřeným vejcem, bramborem a sušenými houbami, které celému pokrmu dodají skvělou chuť a aroma.
- 29 min
- celkem
- Střední
- úroveň
4 min příprava · 25 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kopr 0,25 ks -
Vejce 1 ks -
Brambory 50 g -
Smetana ke šlehání 60 ml -
Houby sušené 7 g -
Cibule 0,25 ks
-
Bujon zeleninový 0,5 ks -
Máslo 0,25 lžíce -
Ocet jablečný 0,5 lžíce -
Žampiony 50 g -
Bobkový list 0,5 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři - poctivá koprová polévka s vejcem. Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce plynule.
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte najemno.
-
Orestujte cibuli a brambory. V rendlíku na středním plameni rozpusťte máslo a cibuli restujte dozlatova asi 3-5 minut, osolte. Mezitím nakrájejte brambory na kostičky, přidejte je k cibuli a společně restujte další 2-3 minuty, opět trochu osolte
-
Přidejte kopr a koření. Volitelně nakrájejte žampiony. Otrhejte kopr. Stonky nakrájejte najemno. Přidejte volitelně žampiony, nakrájené stonky kopru a bobkový list.
-
Zalijte a přidejte houby. Zalijte trochou octa a na středním plameni nechte krátce odvařit. Poté přidejte sušené houby
-
Přilijte smetanu a vařte. Zalijte smetanou, přidejte bujon rozmíchaný ve vodě (nebo vývar, pokud máte), a vařte na mírném až středním plameni přibližně 15 minut, dokud polévka lehce nezhoustne a brambory nejsou měkké.
-
Přidejte vejce. Do hotové polévky opatrně vyklepněte vejce a na mírném plameni vařte 3-5 minut podle toho, jak tekutý chcete mít žloutek.
-
Servírujte polévku. Servírujte do hlubokých talířů nebo misek a ozdobte čerstvými snítkami kopru
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
