Kulajda s pošířovaným vejcem

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – poctivá koprová polévka s vejcem 🥣🌿 Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce plynule.

Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte najemno.

Orestujte cibuli a brambory. V rendlíku na středním plameni rozpusťte máslo a cibuli restujte dozlatova asi 3–5 minut, osolte. Mezitím nakrájejte brambory na kostičky, přidejte je k cibuli a společně restujte další 2–3 minuty, opět trochu osolte

Přidejte kopr a koření. Volitelně nakrájejte žampiony. Otrhejte kopr. Stonky nakrájejte najemno. Přidejte volitelně žampiony, nakrájené stonky kopru a bobkový list.

Zalijte a přidejte houby. Zalijte trochou octa a na středním plameni nechte krátce odvařit. Poté přidejte sušené houby

Přilijte smetanu a vařte. Zalijte smetanou, přidejte bujon rozmíchaný ve vodě (nebo vývar, pokud máte), a vařte na mírném až středním plameni přibližně 15 minut, dokud polévka lehce nezhoustne a brambory nejsou měkké.

Přidejte vejce. Do hotové polévky opatrně vyklepněte vejce a na mírném plameni vařte 3–5 minut podle toho, jak tekutý chcete mít žloutek.

Servírujte polévku. Servírujte do hlubokých talířů nebo misek a ozdobte čerstvými snítkami kopru 🌿