Přeskočit na hlavní obsah
← Zpět na recepty

Koprová omáčka, vejce, houskový knedlík

Šéfkuchař Martin Zabojnik

Pojďme si společně připravit tradiční koprovou omáčku tak, jak ji všichni známe od svých babiček. Krémová smetanová omáčka s koprem doplněná o pošírovaná vejce a nadýchaný houskový knedlík.

25 min
Střední

2 min příprava · 23 min vaření

Koprová omáčka, vejce, houskový knedlík
858 kcal · na porci
Bílkoviny 31g Sacharidy 74g Tuky 45g
Ingredience

Co budete potřebovat

9 položek · porce 1
  • Vejce 2 ks
  • Knedlík houskový 3 plátky
  • Smetana ke šlehání 50 ml
  • Mléko 200 ml
  • Máslo 10 g
  • Mouka hladká 25 g
  • Kopr 0.25 ks
  • Ocet jablečný 1 lžíce
  • Cukr 0.5 lžíce

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

11 kroků · 23 min vaření

  1. Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience.

  2. Nakrájejte kopr. Nakrájejte kopr, stonky si ponechte na další krok.

  3. Dejte vařit kyselý rozvar. V rendlíku smíchejte cukr, ocet, trochu vody a stonky kopru a dejte provařit.

  4. Připravte si jíšku. V hrnci si nechte rozpustit máslo. Když je rozpuštěné, přisypte mouku a 2 minuty orestujte na mírném plameni tak, aby jíška zůstala světlá.

  5. Přilijte mléko. Do hrnce postupně přilévejte studené mléko za stálého míchání. Nechte 10 minut provařit, dokud v chuti omáčky nebude cítit mouka.

  6. Přilijte smetanu. Přilijte smetanu a nechte ještě minutu provařit.

  7. Dochuťte octovým rozvarem. Omáčku dochuťte octovým rozvarem. Stonky kopru před nalitím vyndejte.

  8. Přidejte kopr. Přidejte nasekaný kopr a dosolte podle chuti.

  9. Uvařte vejce. V rendlíku si dejte vařit vodu se lžící octu. Do vody vyklepněte vejce a nechte vařit 3 minuty na mírném plameni.

  10. Prohřejte knedlík. V hrnci na napařováčku nebo cedníku ohřejte knedlíky. Případně je můžete ohřát i v mikrovlné troubě 👀

  11. Servírujte. Servírujte s knedlíkem 🍽️

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení
Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Vegetariánské9 ingrediencí

Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí

Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.

1122 kcal22 min
Pečený lilek s těstovinami a tahini
Vegetariánské8 ingrediencí

Pečený lilek s těstovinami a tahini

Potěšte své smysly naším pokrmem, který kombinuje jemný pečený lilek, dokonale uvařené orzo a exotické tahini.

680 kcal21 min
Halušky s bryndzou
Vegetariánské6 ingrediencí

Halušky s bryndzou

Jednoduché a chutné jídlo, které kombinuje bramborové knedlíčky smíchané s bryndzou a zakysanou smetanou. Podává se s nasekanou pažitkou.

466 kcal16 min