Koprová omáčka, vejce, houskový knedlík
Šéfkuchař Martin Zabojnik
Pojďme si společně připravit tradiční koprovou omáčku tak, jak ji všichni známe od svých babiček. Krémová smetanová omáčka s koprem doplněná o pošírovaná vejce a nadýchaný houskový knedlík.
- 25 min
- celkem
- Střední
- úroveň
2 min příprava · 23 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vejce 2 ks -
Knedlík houskový 3 plátky -
Smetana ke šlehání 50 ml -
Mléko 200 ml -
Máslo 10 g
-
Mouka hladká 25 g -
Kopr 0,25 ks -
Ocet jablečný 1 lžíce -
Cukr 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience.
-
Nakrájejte kopr. Nakrájejte kopr, stonky si ponechte na další krok.
-
Dejte vařit kyselý rozvar. V rendlíku smíchejte cukr, ocet, trochu vody a stonky kopru a dejte provařit.
-
Připravte si jíšku. V hrnci si nechte rozpustit máslo. Když je rozpuštěné, přisypte mouku a 2 minuty orestujte na mírném plameni tak, aby jíška zůstala světlá.
-
Přilijte mléko. Do hrnce postupně přilévejte studené mléko za stálého míchání. Nechte 10 minut provařit, dokud v chuti omáčky nebude cítit mouka.
-
Přilijte smetanu. Přilijte smetanu a nechte ještě minutu provařit.
-
Dochuťte octovým rozvarem. Omáčku dochuťte octovým rozvarem. Stonky kopru před nalitím vyndejte.
-
Přidejte kopr. Přidejte nasekaný kopr a dosolte podle chuti.
-
Uvařte vejce. V rendlíku si dejte vařit vodu se lžící octu. Do vody vyklepněte vejce a nechte vařit 3 minuty na mírném plameni.
-
Prohřejte knedlík. V hrnci na napařováčku nebo cedníku ohřejte knedlíky. Případně je můžete ohřát i v mikrovlné troubě
-
Servírujte. Servírujte s knedlíkem
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
