Bramborové kluzáky s pečeným kachním stehnem a červeným zelím
Šéfkuchař Jan Horak
Bramborové kluzáky s pečeným kachním stehnem jsou tradiční jídlo, které kombinuje jemné bramborové knedlíky s dokonale upečeným kachním masem a sladkokyselým červeným zelím.
- 32 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (1)
7 min příprava · 25 min vaření
Co budete potřebovat
-
Pečené kachní čtvrtky 1 ks -
Brambory 125 g -
Kysané zelí červené 50 g
-
Mouka polohrubá 50 g -
Vejce 1 ks -
Sádlo 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience a předehřejte troubu. Připravte si ingredience, z těchto surovin vznikne dnešní jídlo předehřejte troubu na 180°C.
-
Dejte péct kachnu. Dejte péct kachní stehno v pekáči, podlijte ho trochou vody. Pečte ho přibližně 20-25 minut, dokud není zlatavé a křehké.
-
Oloupejte brambory. Oloupejte brambory.
-
Nastrouhejte brambory. Nastrouhejte brambory najemno a vymačkejte přebytečnou vodu.
-
Smíchejte těsto. Smíchejte nastrouhané brambory s moukou, vejcem a solí, dokud nevznikne těsto s konzistencí knedlíkového těsta.
-
Vařte kluzáky. Z těsta vytvořte kluzáky a vařte je v osolené vodě asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
-
Rozpusťte sádlo a obalte kluzáky. Na pánev dejte olej (nebo sádlo pokud máte) a vložte do něj uvařené kluzáky, aby se obalily v tuku.
-
Ohřejte zelí. Ohřejte červené zelí a můžete dochutit solí a trochou cukru.
-
Servírujte. Servírujte kluzáky s pečeným kachním stehnem a ohřátým červeným zelím.
Hodnocení a komentáře
-
Zuzana
Doma kachnu milujeme. Diky tomuto postupu a reportu jsem mela uvařeno za půl hodinky.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.