Kedlubnovo-mrkvové curry s rýží
Šéfkuchař Kristýna Macková
Jemně kořeněné kari z mrkve a kedlubny v kokosové omáčce s voňavými curry lístky, podávané s basmati rýží.
- 19 min
- celkem
- Střední
- úroveň
4 min příprava · 15 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kedlubna 0,25 ks -
Mrkev 1 ks -
Rýže Basmati 80 g -
Kokosové mléko 100 ml -
Cibule 0,5 ks -
Zázvor 25 g
-
Kari koření 0,5 lžička -
Čili čerstvé 0,25 ks -
Česnek 1 stroužek -
Hořčičné semínka 0,5 lžička -
Koriandr 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si ingredience, z těchto surovin vznikne dnešní jídlo
-
Uvařte rýži. Rýži třikrát propláchněte studenou vodou, aby se odstranil škrob, a uvařte ji s vodou v poměru 1 : 1,5 v rýžovaru nebo v hrnci pod pokličkou na mírném plameni (v hrnci přidejte trochu více vody).
-
Zarestujte hořčičná semínka. Do hrnce nalijte rostlinný olej, volitelně přidejte hořčičné semínko a na středním plameni ho nechte rozvonět, případně přidejte i kari lístky.
-
Nakrájejte cibuli a chilli. Cibuli oloupejte a spolu s chilli papričkou nakrájejte nadrobno.
-
Nastrouhejte zázvor. Čerstvý zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno.
-
Orestujte základ. Jakmile začne hořčičné semínko praskat, přidejte cibuli, chilli papričku a zázvor a na středním plameni restujte, dokud cibule nezezlátne.
-
Přidejte česnek a koriandr. Přidejte prolisovaný česnek a nasekané stonky koriandru a na středním plameni krátce orestujte asi 1 minutu.
-
Nakrájejte zeleninu. Kedlubnu a mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky.
-
Orestujte zeleninu. Přidejte kedlubnu a mrkev do hrnce a na středním plameni restujte asi 3 minuty.
-
Uvařte kari. Vmíchejte kari koření, krátce restujte asi 30 sekund, poté přilijte kokosové mléko a vodu, osolte, opepřete a na mírném plameni vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
Servírujte. Podávejte kari v misce s rýží, volitelně posypané čerstvým koriandrem
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
