Katsu vepřový řízek s kari omáčkou a rýží
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Křupavý vepřový řízek ve stylu katsu, podávaný s jemnou kari omáčkou a rýží. Japonská inspirace v domácím podání.
- 20 min
- celkem
- Střední
- úroveň
8 min příprava · 12 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vepřová krkovice 1 ks -
Rýže jasmínová 80 g -
Kokosové mléko 100 g -
Kari pasta - zelená 0,5 lžička
-
Vejce 0,5 ks -
Rohlík 0,5 ks -
Mouka hladká 1 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Nachystejte si všechny suroviny, ať máte vše po ruce - jdeme vařit!
-
Uvařte rýži. Rýži uvařte v dvojnásobném množství osolené vody pod pokličkou asi 12-15 minut - přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a nechte dojít, dokud se voda nevstřebá.
-
Připravte strouhanku. Rohlík rozmixujte najemno, aby vznikla domácí strouhanka.
-
Připravte maso. Plátky vepřové krkovice rozklepejte na tenké plátky a z obou stran je osolte a opepřete.
-
Obalte maso. Maso obalte postupně v mouce, rozšlehaném vejci a připravené strouhance.
-
Osmažte řízek. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středním až vyšším plameni a řízky smažte dozlatova a dokřupava z každé strany asi 3 minuty, poté je vyjměte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.
-
Připravte omáčku. V menším hrnci krátce provařte kari pastu s kokosovým mlékem na mírném plameni asi 2 minuty, aby se chutě spojily.
-
Nakrájejte řízek. Hotový řízek nakrájejte na plátky.
-
Servírujte. Podávejte s rýží a kari omáčkou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
