Rybí hranolky
Šéfkuchař Jan Tomanec
Moderní pojení klasických kapřích hranolek, které jsou normálně smaženy v trojobalu. My jsme kapří hranolky namarinovali v sojovce, zázvor a česneku a od našich přátel ze země vycházejícího slunce naučili tempuru - skvělé křupavé těstíčko. Zkuste tedy s námi tento netradiční recept, kde díky této marinádě ani nepoznáte, že jíte našeho blátivého kapra.
- 13 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
8 min příprava · 5 min vaření
Co budete potřebovat
-
Rybí filet 150 g -
Mouka hladká 100 g -
Vejce 0,5 ks
-
Sojová omáčka 1 lžíce -
Česnek 1 stroužek -
Zázvor 10 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si ingredience, z těchto surovin vznikne dnešní jídlo
-
Nakrájejte česnek a zázvor. Česnek a zázvor nasekejte najemno
-
Namarinujte rybu. Kapra naložte do sójové omáčky spolu se zázvorem a česnekem a nechte krátce marinovat alespoň 5-10 minut
-
Smíchejte těsto. Připravte těstíčko tak, že do misky dáte mouku a vodu v poměru přibližně 1:1 (mouku přidávejte postupně, dokud nevznikne hustší těsto podobné palačinkovému; lžíci mouky si nechte stranou na obalení kapra), přidejte vejce a důkladně promíchejte; pro křupavější výsledek můžete přidat škrob nebo rýžovou mouku, ideálně oboje
-
Obalte kapra. Kousky kapra obalte nejprve v mouce, poté v těstíčku a smažte v rozpáleném oleji na vyšším plameni asi 2-3 minuty, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé
-
Servírujte. Servírujte a vychutnejte si pokrm
Hodnocení a komentáře
-
Sab
Nikdy jsem kapra nemusela ale v tomhle podání je to výborné
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
