Kachní prso s waldorf salátem
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Kachní prso s waldorf salátem kombinuje šťavnaté kachní maso s osvěžujícím salátem z řapíkatého celeru, jablek, pažitky a vlašských ořechů. Vhodné jako vydatný a elegantní oběd nebo lehká večeře.
- 19 min
- celkem
- Střední
- úroveň
7 min příprava · 12 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kachní prso 1 ks -
Jablko 1 ks -
Celer řapíkatý 0,25 ks -
Vlašské ořechy 10 g
-
Majonéza 1 lžíce -
Hořčice 0,5 lžíce -
Citron 0,25 ks -
Pažitka 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience a rozložte je na pracovní plochu - z nich budeme za chvíli vařit
-
Očistěte kachní prso. Kachní prso očistěte a na kůži udělejte jemné zářezy
-
Opečte kachní prso. Kachní prso opečte na pánvi kůží dolů na středním plameni asi 6 minut, aby se tuk vypékl a kůže zezlátnula a zkřupnula, poté obraťte a opékejte dalších 4-5 minut, aby maso zůstalo růžové
-
Nakrájejte pažitku. Pažitku nasekejte najemno
-
Nakrájejte celer a jablko. Celer a jablko nakrájejte na tenké plátky
-
Připravte salát. Celer, jablko, hořčici, vlašské ořechy, majonézu, pažitku a citronovou šťávu smíchejte do salátu
-
Servírujte. Kachní prso nakrájejte na plátky, položte na salát a podávejte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
