Kachní prso se zelím, škvarky a knedlíkem

Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🦆✨

Připravte kachní prso. Kachní prso očistěte od blan a přebytečné kůže a kůži nařežte, aby se lépe vypekla a nebyla žvýkavá.

Opékejte kachnu. Kachní prso položte na pánev kůží dolů a na středním plameni opékejte asi 5–8 minut, dokud se kůže nevypeče dozlatova.

Nakrájejte slaninu. Slaninu nakrájejte na malé kostičky.

Orestujte slaninu. Slaninu pomalu opékejte v rendlíku na středním plameni asi 5 minut, dokud není zlatavá a křupavá.

Prohřejte zelí. Vypečenou slaninu vyjměte stranou a do rendlíku přidejte zelí s trochou cukru a šťávy ze zelí a na mírném plameni ho pomalu prohřejte asi 3–5 minut.

Prso otočte a dopečte v troubě. Kachní prso otočte, opečte z druhé strany asi 2 minuty a poté ho přendejte do pekáče a dopečte v troubě při 180 °C asi 8 minut.

Ohřejte knedlík. Knedlík ohřejte na páře nebo ve vodě, případně v mikrovlnce pokapaný trochou vody, aby nevyschl.

Nakrájejte maso. Kachní prso nakrájejte na plátky.

Volitelně přidejte škrob. Volitelně můžete zelí zahustit trochou vody se škrobem nebo moukou a krátce provařit.

Servírujte. Podávejte kachní prso s bramborovým knedlíkem, zelím a škvarky 🍽️✨