Kachní plátky s bramborem a špenátovým dipem
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Šťavnaté plátky kachny servírované s bramborem a krémovým špenátovým dipem na bázi zakysané smetany. Výborné na slavnostní večeři i víkendový oběd.
- 18 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
3 min příprava · 15 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kachní prso 1 ks -
Brambory 250 g -
Špenát čerstvý 0,25 ks
-
Zakysaná smetana 50 g -
Česnek 1 stroužek
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Uvařte brambory. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě na středním plameni asi 15 minut do měkka (doba se může lišit podle velikosti)
-
Blanšírujte špenát. Špenát krátce spařte ve vroucí vodě asi 10 sekund a poté ho ihned zchlaďte ve studené vodě
-
Připravte dip. Česnek oloupejte a rozmixujte ho se zakysanou smetanou a osušeným špenátem do hladkého dipu
-
Nařízněte kachnu. Kachní prsa očistěte a kůži ostrým nožem nařízněte do mřížky
-
Opečte kachnu. Kachní prsa opékejte na pánvi na středním plameni asi 10 minut z obou stran dozlatova, aby maso zůstalo uvnitř růžové
-
Servírujte s přílohou. Maso nakrájejte na tenké plátky a podávejte s bramborami a špenátovým dipem
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
