Pečená kachna s nádivkou, pečené brambory, fazolky
Šéfkuchař Guláš
Tradiční Svatomartinská rodinná hostina (pokud se vám nepodaří sehnat husu samozřejmě) skládající z celé pečené kachny plněné nádivkou a variací dvou příloh: pečených brambor a restovaných fazolek
- 1 h 49 min
- celkem
- Střední
- úroveň
11 min příprava · 1 h 38 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kachna celá 0,25 ks -
Fazolky 150 g -
Mladé brambory 200 g -
Rohlík 1,5 ks
-
Vejce 1 ks -
Mléko 75 ml -
Kmín 0,5 lžička -
Petržel 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte rohlík. Rohlík nakrájejte na středně velké kostky.
-
Nakrájejte petržel. Petržel nasekejte najemno.
-
Smíchejte nádivku. Ve velké míse smíchejte nakrájený rohlík, mléko, petržel a vejce. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
-
Nařízněte kůži a okořeňte kachnu. Na kachním prsu lehce nařežte kůži, krk uzavřete špejlí nebo svažte provázkem a kachnu obalte v kmínu, soli a pepři.
-
Naplňte kachnu. Kachnu naplňte připravenou nádivkou a otvor uzavřete špejlí nebo svažte provázkem.
-
Dejte kachnu péct. Přikryjte a pečte v troubě na 180 °C asi 1 hodinu.
-
Odkryjte kachnu a pečte. Poté odkryjte a pečte dalších asi 30 minut, dokud nebude kůže krásně křupavá.
-
Přidejte brambory do trouby. Ke kachně přidejte do trouby brambory grenaille, osolte je, opepřete, zakápněte olejem a pečte asi 25 minut, dokud nezezlátnou.
-
Orestujte fazolky. Fazolky orestujte na pánvi s trochou olivového oleje asi 3-4 minuty na středním plameni a dochuťte solí a pepřem.
-
Servírujte. Servírujte - kachnu můžete rozkrájet na čtvrtky nebo nechat každého, ať si odkrojí podle chuti
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.