Pečená kachna s nádivkou, pečené brambory, fazolky

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🍗✨

Nakrájejte rohlík. Rohlík nakrájejte na středně velké kostky.

Nakrájejte petržel. Petržel nasekejte najemno.

Smíchejte nádivku. Ve velké míse smíchejte nakrájený rohlík, mléko, petržel a vejce. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.

Nařízněte kůži a okořeňte kachnu. Na kachním prsu lehce nařežte kůži, krk uzavřete špejlí nebo svažte provázkem a kachnu obalte v kmínu, soli a pepři.

Naplňte kachnu. Kachnu naplňte připravenou nádivkou a otvor uzavřete špejlí nebo svažte provázkem.

Dejte kachnu péct. Přikryjte a pečte v troubě na 180 °C asi 1 hodinu.

Odkryjte kachnu a pečte. Poté odkryjte a pečte dalších asi 30 minut, dokud nebude kůže krásně křupavá.

Přidejte brambory do trouby. Ke kachně přidejte do trouby brambory grenaille, osolte je, opepřete, zakápněte olejem a pečte asi 25 minut, dokud nezezlátnou.

Orestujte fazolky. Fazolky orestujte na pánvi s trochou olivového oleje asi 3–4 minuty na středním plameni a dochuťte solí a pepřem.

Servírujte. Servírujte – kachnu můžete rozkrájet na čtvrtky nebo nechat každého, ať si odkrojí podle chuti 🍽️✨