Mexická vejce huevos rancheros
Šéfkuchař Ondrej Molina
Objevte naše tradiční huevos rancheros, které kombinují šťavnatá vejce, fazole a pikantní jalapeňos v křehké tortille. Pokrm, který vás přenese přímo do srdce mexické kuchyně.
- 14 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
7 min příprava · 7 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vejce 1 ks -
Tortilla 15 cm 2 ks -
Fazole v plechovce červené 0,25 ks -
Rajčata 0,5 ks -
Avokádo 0,5 ks
-
Cibule 0,5 ks -
Nakládané papričky 15 g -
Rostlinný olej 0,5 lžíce -
Limeta 0,5 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule. Kromě toho sýra, ten se tam objevil omylem 🙄
-
Nakrájejte zeleninu. Cibuli a rajčata oloupejte (u cibule) a nakrájejte na malé kostičky, aby se dobře promíchaly a rovnoměrně ochutily.
-
Připravte jalapeños. Připravte si papričky jalapeños. Pokud už jsou nakrájené, stačí je scedit z nálevu. Pokud máte papričky vcelku, nakrájejte je na tenké proužky.
-
Smíchejte salsu. Cibuli, rajčata a jalapeños dejte do misky, osolte, opepřete a zakápněte limetkovou šťávou. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
-
Opečte tortilly. Na pánvi rozpalte lžíci rostlinného oleje. Tortilly opečte na středním plameni přibližně 1 minutu z každé strany, jen aby změkly a lehce zezlátnuly. Přendejte je na talíř a přikryjte utěrkou, aby zůstaly teplé.
-
Připravte avokádo. Mezitím, co opékáte tortilly, připravte avokádo. Rozpulte ho, lžící vyjměte dužinu a nakrájejte ji na plátky.
-
Usmažte vejce. Na stejné pánvi rozehřejte lžičku oleje a na středním plameni osmažte vejce na volská oka. Smažte přibližně 3 minuty, dokud bílek neztuhne. Vejce osolte a opepřete, případně přidejte špetku uzené papriky.
-
Ohřejte fazole. Mezitím, co se vejce smaží, dejte fazole do rendlíku a na mírném plameni je zahřejte.
-
Sestavte tortilly. Na opečené tortilly naneste ohřáté fazole, položte na ně volské oko a přidejte připravenou salsu a plátky avokáda.
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
