Hráškové rizoto s ricottou a mátou

Name: Hráškové rizoto s ricottou a mátou
Prep time: 3 min
Cook time: 25 min
Total time: 28 min
Yield: 1
Cuisine: Italská
Ingredients: 100 g Rýže Arborio; 75 g Hrášek; 2 lžíce Ricotta; 20 g Tvrdý italský sýr; 0.5 ks Cibule; 1 lžíce Máslo; 0.5 ks Bujon zeleninový; 0.25 ks Máta

Šéfkuchař Martin Zabojnik

Krémové risotto s jemnou chutí hrášku, doplněné ricottou pro lehkost a svěžestí máty, která dodává osvěžující aroma.

28 min
celkem: Střední
úroveň: 5
(1)

3 min příprava · 25 min vaření

676 kcal · na porci

Bílkoviny 21g Sacharidy 85g Tuky 25g

Ingredience

Co budete potřebovat

8 položek · porce 1

Rýže Arborio 100 g
Hrášek 75 g
Ricotta 2 lžíce
Tvrdý italský sýr 20 g

Cibule 0.5 ks
Máslo 1 lžíce
Bujon zeleninový 0.5 ks
Máta 0.25 ks

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

10 kroků · 25 min vaření

Připravte si ingredience. Připravte si ingredience, z těchto surovin vznikne dnešní jídlo 🍲✨
Nakrájejte cibuli najemno. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno
Nakrájejte mátu najemno. (Volitelné) Mátu nasekejte najemno
Zblanšírujte hrášek. Hrášek zblanšírujte – vložte ho do vroucí vody na asi 30 sekund, poté ho vyjměte a ihned zchlaďte ve studené vodě, vroucí vodu nevylévejte a použijte ji později na bujon
Zpěňte cibuli na pánvi. Cibuli zpěňte na pánvi s trochou oleje na středním plameni asi 3 minuty, dokud nezesklovatí
Přidejte rýži a prohřejte. Přidejte rýži a společně ji s cibulí zarestujte na středním plameni alespoň 1 minutu
Podlijte vývarem a nechte vyvařit. Podlijte trochou bujonu rozmíchaného ve vodě (nebo použijte vývar, pokud máte), nechte tekutinu na středním plameni odpařit a postup opakujte
Opakujte podlévání do změknutí rýže. Pokračujte v postupném podlévání vývarem po menších dávkách a vařte na středním plameni asi 15–20 minut, dokud není rýže měkká
Zašlehejte parmezán, máslo a ricottu. Stáhněte ze sporáku, přidejte parmezán, máslo a polovinu ricotty a důkladně promíchejte, aby bylo rizoto krémové
Servírujte. Servírujte se zbylou ricottou a případně ozdobte mátou 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

5.0 1 hodnocení

Přidat hodnocení

20. 3. 2025 Dominika

Lepší rizoto jsem snad ještě nejedl. Výborně, doporučuji :)

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min

Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min

Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min