Hrachová kaše s pečenou kořenovou zeleninou

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 200 °C – pokud používáte celý hrách, je vhodné ho předem namočit přes noc do studené vody 🥕✨

Uvařte hrách. Sceďte hrách a dejte ho vařit do vody podle návodu na obalu – předvařený vařte asi 10 minut, půlený přibližně 25 minut na středním plameni

Nakrájejte zeleninu. Mrkev a celer nakrájejte na větší kusy

Pečte zeleninu. Nakrájenou zeleninu dejte do pekáčku, zakápněte olivovým olejem, osolte a pečte v předehřáté troubě asi 15 minut

Nakrájejte cibuli. Polovinu cibule nakrájejte na měsíčky, druhou polovinu na malé kostky

Nakrájejte česnek. Česnek nakrájejte na tenké plátky

Osmažte měsíčky cibule. Cibuli nakrájenou na měsíčky osmažte na oleji do zlatova na středním plameni asi 3–4 minuty a poté ji dejte stranou

Orestujte cibuli a česnek. Ve stejném hrnci orestujte na másle cibuli nakrájenou na kostičky spolu s česnekem na středním plameni asi 2–3 minuty, dokud nezměknou

Přidejte koření. Přidejte kmín a majoránku a restujte na středním plameni asi 1 minutu, aby se rozvoněly

Uvařte kaši. Přidejte uvařený hrách, bujon rozmíchaný ve vodě (nebo místo toho použijte vývar, pokud máte) a vařte na středním plameni asi 5 minut

Rozmixujte kaši. Hrachovou směs rozmixujte do hladka

Povařte hrášek. Hrášek krátce povařte ve vroucí osolené vodě asi 30 sekund na vysokém plameni

Servírujte. Servírujte hrachovou kaši s pečenou zeleninou 🥕🍽️✨