Domácí gnocchi se smetanovou omáčkou z parmazánu

Name: Domácí gnocchi se smetanovou omáčkou z parmazánu
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 1
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g Brambory; 50 g Mouka hladká; 60 ml Smetana ke šlehání; 30 g Tvrdý italský sýr; 0.5 ks Vejce; 0.13 ks Salát rukola; 0.25 lžička Muškátový oříšek

Šéfkuchař Marco Giampaoli

Jemné domácí italské bramborové noky podávané s bohatou a krémovou omáčkou z parmazánu. Jednoduché, poctivé jídlo plné chutě.

38 min
celkem: Střední
úroveň

15 min příprava · 23 min vaření

688 kcal · na porci

Bílkoviny 22g Sacharidy 84g Tuky 28g

Ingredience

Co budete potřebovat

7 položek · porce 1

Brambory 250 g
Mouka hladká 50 g
Smetana ke šlehání 60 ml
Tvrdý italský sýr 30 g

Vejce 0.5 ks
Salát rukola 0.13 ks
Muškátový oříšek 0.25 lžička

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

11 kroků · 23 min vaření

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 👩‍🍳✨
Dejte vařit brambory. Brambory ve slupce dejte vařit od studené osolené vody a vařte na středním plameni asi 20–25 minut, dokud nezměknou
Zredukujte smetanu. Smetanu dejte na pánev a na středním plameni ji redukujte asi 5 minut, dokud nezhoustne na krémovou konzistenci
Přidejte parmazán. Přidejte parmazán, nechte rozpustit, dochuťte solí a pepřem, krátce provařte na mírném plameni a stáhněte z plamene
Oloupejte brambory. Brambory vyjměte z vody a ještě teplé oloupejte
Propasírujte brambory. Brambory propasírujte lisem nebo přes sítko, případně je rozšťouchejte najemno
Smíchejte těsto. K bramborám přidejte mouku, muškátový oříšek a vejce, případně i trochu parmazánu a vypracujte těsto
Vyválejte hady z těsta. Z těsta vyválejte válečky, nakrájejte je a vytvarujte noky, pracujte rychle, aby těsto nezřídlo
Uvařte noky. Noky vařte ve vroucí osolené vodě na středním plameni asi 2–3 minuty, dokud nevyplavou na povrch
Přidejte noky do omáčky. Noky přidejte do omáčky a promíchejte
Servírujte. Podávejte posypané parmazánem a ozdobené rukolou 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení

Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min

Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min

Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min