Domácí gnocchi se smetanovou omáčkou z parmazánu
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Jemné domácí italské bramborové noky podávané s bohatou a krémovou omáčkou z parmazánu. Jednoduché, poctivé jídlo plné chutě.
- 38 min
- celkem
- Střední
- úroveň
15 min příprava · 23 min vaření
Co budete potřebovat
-
Brambory 250 g -
Mouka hladká 50 g -
Smetana ke šlehání 60 ml -
Tvrdý italský sýr 30 g
-
Vejce 0,5 ks -
Salát rukola 0,13 ks -
Muškátový oříšek 0,25 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Dejte vařit brambory. Brambory ve slupce dejte vařit od studené osolené vody a vařte na středním plameni asi 20-25 minut, dokud nezměknou
-
Zredukujte smetanu. Smetanu dejte na pánev a na středním plameni ji redukujte asi 5 minut, dokud nezhoustne na krémovou konzistenci
-
Přidejte parmazán. Přidejte parmazán, nechte rozpustit, dochuťte solí a pepřem, krátce provařte na mírném plameni a stáhněte z plamene
-
Oloupejte brambory. Brambory vyjměte z vody a ještě teplé oloupejte
-
Propasírujte brambory. Brambory propasírujte lisem nebo přes sítko, případně je rozšťouchejte najemno
-
Smíchejte těsto. K bramborám přidejte mouku, muškátový oříšek a vejce, případně i trochu parmazánu a vypracujte těsto
-
Vyválejte hady z těsta. Z těsta vyválejte válečky, nakrájejte je a vytvarujte noky, pracujte rychle, aby těsto nezřídlo
-
Uvařte noky. Noky vařte ve vroucí osolené vodě na středním plameni asi 2-3 minuty, dokud nevyplavou na povrch
-
Přidejte noky do omáčky. Noky přidejte do omáčky a promíchejte
-
Servírujte. Podávejte posypané parmazánem a ozdobené rukolou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.