Smažená hlíva s kadeřávkem, bramborem a hořčičnou omáčkou
Šéfkuchař Martin Zabojnik
Zimní pokrm s křupavou smaženou hlívou, kadeřávkem, bramborem a jemnou hořčičnou omáčkou.
- 32 min
- celkem
- Střední
- úroveň
4 min příprava · 28 min vaření
Co budete potřebovat
-
Hlíva ústřičná 75 g -
Mladé brambory 250 g -
Kadeřávek 50 g -
Hořčice hrubozrná 1 lžíce
-
Smetana ke šlehání 60 ml -
Cibule 0,5 ks -
Rýžová mouka 50 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.
-
Nastoruhejte bramobry. Jednu bramboru oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
-
Orestujte brambory a cibuli. Na pánvi s trochou oleje orestujte cibuli a nastrouhanou bramboru asi 4-5 minut na středním plameni, dokud nezměknou.
-
Přidejte hořčici a smetanu. Přidejte hořčici, trochu vody (asi 100 ml na porci) a smetanu a krátce svařte asi 3-4 minuty, dokud omáčka nezhoustne. Pokud máte mixér, omáčku rozmixujte dohladka.
-
Uvařte bramobry. Brambory grenaille uvařte v osolené vodě asi 20 minut, dokud nezměknou.
-
Orestujte kadeřávek. Kadeřávek orestujte na pánvi s trochou oleje asi 2-3 minuty na středním plameni.
-
Obalte hlívu. Namočenou hlívu obalte v rýžové mouce.
-
Vysmažte hlívu. Hlívu osmažte v rozehřátém rostlinném oleji asi 3-4 minuty, dokud nebude zlatavá a křupavá.
-
Servírujte. Servírujte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.