Přeskočit na hlavní obsah
← Zpět na recepty

Smažená hlíva s kadeřávkem, bramborem a hořčičnou omáčkou

Šéfkuchař Martin Zabojnik

Zimní pokrm s křupavou smaženou hlívou, kadeřávkem, bramborem a jemnou hořčičnou omáčkou.

32 min
Střední

4 min příprava · 28 min vaření

Smažená hlíva s kadeřávkem, bramborem a hořčičnou omáčkou
671 kcal · na porci
Bílkoviny 13g Sacharidy 91g Tuky 27g
Ingredience

Co budete potřebovat

7 položek · porce 1
  • Hlíva ústřičná 75 g
  • Mladé brambory 250 g
  • Kadeřávek 50 g
  • Hořčice hrubozrná 1 lžíce
  • Smetana ke šlehání 60 ml
  • Cibule 0.5 ks
  • Rýžová mouka 50 g

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

10 kroků · 28 min vaření

  1. Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🍄‍🟫✨

  2. Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

  3. Nastoruhejte bramobry. Jednu bramboru oloupejte a nastrouhejte nahrubo.

  4. Orestujte brambory a cibuli. Na pánvi s trochou oleje orestujte cibuli a nastrouhanou bramboru asi 4–5 minut na středním plameni, dokud nezměknou.

  5. Přidejte hořčici a smetanu. Přidejte hořčici, trochu vody (asi 100 ml na porci) a smetanu a krátce svařte asi 3–4 minuty, dokud omáčka nezhoustne. Pokud máte mixér, omáčku rozmixujte dohladka.

  6. Uvařte bramobry. Brambory grenaille uvařte v osolené vodě asi 20 minut, dokud nezměknou.

  7. Orestujte kadeřávek. Kadeřávek orestujte na pánvi s trochou oleje asi 2–3 minuty na středním plameni.

  8. Obalte hlívu. Namočenou hlívu obalte v rýžové mouce.

  9. Vysmažte hlívu. Hlívu osmažte v rozehřátém rostlinném oleji asi 3–4 minuty, dokud nebude zlatavá a křupavá.

  10. Servírujte. Servírujte 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení
Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min
Těstoviny s mušlemi
Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min