Hovězí hachis parmentier

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥔🥕🍖

Oloupejte, nakrájejte a uvařte brambory. Brambory oloupejte, nakrájejte na stejně velké kousky, vložte do hrnce s vodou, osolte, přiveďte k varu a vařte přibližně 15 minut, dokud nejsou měkké (zkontrolujte vidličkou).

Připravte mrkev. Mrkev oloupejte, rozkrojte napůl, poté podélně a nakrájejte na menší kostičky, aby se rovnoměrně restovala.

Nakrájejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek na tenké plátky.

Orestujte zeleninu. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a na středním plameni orestujte cibuli s mrkví asi 4 minuty, dokud nezačnou měknout. Poté přidejte česnek a restujte další 2–3 minuty, jen aby se rozvoněl.

Opečte mleté maso. Přidejte mleté maso, zvyšte plamen a za častého míchání restujte asi 5 minut, dokud maso nezmění barvu a nezačne se lehce opékat.

Povařte masovou směs. Přidejte rajčata, stáhněte plamen na mírný a vařte 10–15 minut, aby se chutě propojily a směs lehce zhoustla.

Připravte bramborovou kaši. Mezitím uvařené brambory sceďte a ještě horké je rozšťouchejte do hladké kaše.

Ohřejte smetanu a máslo. Smetanu přiveďte v rendlíku k varu a máslo nakrájejte na menší kostičky.

Dokončete bramborovou kaši. Dokončete kaši smetanou a máslem.

Do pekáče dejte masovou směs a kaši. Do zapékací nádoby dejte vrstvu masové směsi, na ni rovnoměrně rozetřete bramborovou kaši.

Posypte sýrem a zapečte. Navrch posypte nastrouhaný sýr, volitelně přidejte trochu strouhanky pro křupavější povrch. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud povrch nezezlátne.

Servírujte. Hotový pokrm rozdělte na talíře a podávejte 🍽️✨