Fusilli s pistáciovým pestem a chřestem
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Fusilli obalené v jemném pistáciovém pestu, doplněné o křupavý chřest a hoblinky parmazánu. Spojení oříškové chuti a čerstvé zeleniny vytváří elegantní jarní jídlo.
- 21 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
4 min příprava · 17 min vaření
Co budete potřebovat
-
Fusilli 100 g -
Chřest 50 g -
Pistácie 25 g -
Bazalka 0,25 ks
-
Tvrdý italský sýr 0,5 lžíce -
Česnek 1 stroužek -
Citron 0,25 ks -
Olivový olej 1 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Opražte pistácie. Na pánvi opražte pistácie na středním plameni asi 2-3 minuty, dokud nezískají zlatavou barvu a oříškovou chuť
-
Nakrájejte chřest. Pomocí tyčového mixéru připravte pesto - vložte bazalku, opečené pistácie, parmazán, olivový olej, šťávu a kůru z poloviny citronu, sůl a černý pepř a mixujte, dokud nevznikne hladká pasta, poté dejte stranou
-
Připravte pistáciové pesto. Chřest očistěte, odřízněte tvrdé konce, špičky si nechte stranou a zbytek nakrájejte na kolečka
-
Orestujte chřest. Chřest orestujte na pánvi s trochou olivového oleje na středním plameni asi 3-4 minuty, dokud změkne, ale zůstane lehce křupavý
-
Uvařte těstoviny. Fusilli uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu na středním plameni, dokud nejsou al dente
-
Přidejte špičky chřestu. Na poslední 2 minuty vaření přidejte k těstovinám špičky chřestu a společně dovařte
-
Smíchejte těstoviny s pestem. Po uvaření těstoviny sceďte, smíchejte je s pestem a orestovaným chřestem a podle potřeby přidejte trochu vody z těstovin, aby měla omáčka správnou konzistenci
-
Servírujte a ozdobte. Rozdělte na talíře a případně posypte nasekanými pistáciemi, přidejte špičky chřestu, nastrouhejte parmazán a trochu citronové kůry
Hodnocení a komentáře
-
Petržilkovi
Naprosto bez chyby, skvělý nápad a připadáme si strašně cool, když si děláme vlastní pesto👏🏻
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.