Francouzský tatarák s hranolky

Name: Francouzský tatarák s hranolky
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 100 g Hovězí tatarák; 150 g Hranolky; 1 ks Vejce; 1 ks Šalotka; 1 lžíce Hořčice hrubozrná; 20 g Kapary; 0.25 ks Petržel

Šéfkuchař Jan Tomanec

Klasický hovězí tatarák s hranolky, poctivě ochucený jako ve francouzském bistru. Skvělý pro gurmánskou večeři.

23 min
celkem: Snadné
úroveň

8 min příprava · 15 min vaření

585 kcal · na porci

Bílkoviny 34g Sacharidy 39g Tuky 31g

Ingredience

Co budete potřebovat

7 položek · porce 1

Hovězí tatarák 100 g
Hranolky 150 g
Vejce 1 ks
Šalotka 1 ks

Hořčice hrubozrná 1 lžíce
Kapary 20 g
Petržel 0.25 ks

Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.

Postup

Kroky vaření

7 kroků · 15 min vaření

Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 👩‍🍳✨
Upečte hranolky. Hranolky rozložte do pekáče, pokapejte je olejem a pečte v troubě nebo horkovzdušné fritéze podle návodu při 200 °C asi 15–20 minut dozlatova.
Nasekejte šalotku. Šalotku oloupejte a nasekejte na malé kostičky.
Nasekejte kapary. Kapary nasekejte najemno.
Nasekejte petržel. Petrželku opláchněte a nasekejte najemno.
Smíchejte tatarák. Připravte tatarák – do misky dejte hovězí maso, osolte a opepřete, přidejte nasekané kapary, petrželku, šalotku, trochu nálevu z kaparů, francouzskou hořčici a olivový olej. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
Servírujte s hranolky. Tatarák vytvarujte na talíři do pěkného noku, navrch dejte čerstvý žloutek (volitelné), posypte nasekanou petrželí a podávejte s horkými hranolky 🍽️✨

Komunita

Hodnocení a komentáře

Zatím bez hodnocení

Přidat první hodnocení

Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.

Mohlo by se vám líbit

Další z této kategorie

Zobrazit všechny recepty →

Hlavní jídla6 ingrediencí

Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem

Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.

565 kcal25 min

Hlavní jídla6 ingrediencí

Škubánky se špekem a zakysanou smetanou

Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.

363 kcal23 min

Hlavní jídla9 ingrediencí

Těstoviny s mušlemi

Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.

696 kcal30 min