Fenyklový salát s citrusy, granátovým jablkem a piniovými oříšky
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Osvěžující salát z tenkých plátků fenyklu doplňují šťavnaté citrusy, sladkokyselé perličky granátového jablka a křupavé piniové oříšky. Lehký, barevný pokrm plný kontrastních chutí a textur.
- 15 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
10 min příprava · 5 min vaření
Co budete potřebovat
-
Fenykl 0,5 ks -
Grapefruit 0,5 ks -
Pomeranč 0,5 ks -
Granátové jablko 0,25 ks -
Salát rukola 0,25 ks
-
Olivový olej 1 lžíce -
Ocet jablečný 1 lžička -
Piniové oříšky 10 g -
Kopr 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Vykrájejte citrusy. Nejprve připravte dresink - pomeranč a grapefruit oloupejte a vykrájejte čisté segmenty bez slupek
-
Připravte dresink. Zbylou šťávu vymačkejte do misky, přidejte olivový olej, ocet, sůl a pepř a dobře promíchejte, případně přidejte bylinky (např. kopr) pro výraznější chuť
-
Nakrájejte fenykl. Fenykl omyjte, odstraňte vnější listy a nakrájejte na tenké plátky nebo jemné nudličky, případné lístky si nechte na ozdobu
-
Vyjměte semena z granátového jablka. Granátové jablko rozkrojte a opatrně vyjměte semena, ideálně nad miskou, abyste zachytili i šťávu
-
Opražte piniové oříšky. Piniové oříšky opražte na suché pánvi na středním plameni asi 2-3 minuty dozlatova, případně v troubě při 180 °C asi 10 minut
-
Smíchejte a dochuťte salát. V míse smíchejte nakrájený fenykl, citrusy a semena granátového jablka, přidejte opražené piniové oříšky, zalijte dresinkem, promíchejte a podávejte
-
Přidejte polníček. Volitelně přidejte rukolu nebo kopr
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
