Dýňové rigatoni s klobásou

Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a dejte si vařit vodu na těstoviny 🍝✨

Očistěte dýni. Dýni očistěte, odřízněte stopky a vydlabejte semínka (můžete je schovat a použít do vývaru).

Nastrouhejte dýni. Část dýně nastrouhejte najemno.

Nakrájejte dýni. Zbytek dýně nakrájejte na plátky.

Orestujte dýni. Nastrouhanou dýni orestujte na pánvi s trochou oleje asi 10 minut na středním plameni a během vaření ji lehce podlévejte vodou, aby se nepřipalovala. Po uvaření ji propasírujte přes jemné síto.

Orestujte plátky dýně. Plátky dýně orestujte na pánvi s trochou oleje asi 2–3 minuty z každé strany na středním plameni do zlatova a dejte stranou.

Uvařte těstoviny. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu.

Nakrájejte klobásu. Klobásu nakrájejte na kolečka nebo menší kousky.

Orestujte klobásu. Na pánvi orestujte klobásu s rajčatovým protlakem asi 3–4 minuty na středním plameni.

Přidejte dýňové pyré a smetanu. Přidejte dýňové pyré a smetanu a krátce provařte asi 2–3 minuty, aby vznikla krémová omáčka.

Přidejte těstoviny. Uvařené těstoviny přidejte do pánve a důkladně promíchejte, případně ještě krátce svařte, aby se omáčka hezky obalila kolem těstovin.

Servírujte. Servírujte těstoviny s plátky orestované dýně a případně posypte sýrem 🍽️✨