Bramborové Rösti se zakysanou smetanou
Šéfkuchař Jan Tomanec
Klasická verze francouzského receptu, připomínající recept na bramborák. Rösti kombinují nastrouhané brambory s šalotkou a muškátovým oříškem. Vše opečené do zlatova na másle, podávané se zakysanou smetanou.
- 19 min
- celkem
- Střední
- úroveň
6 min příprava · 13 min vaření
Co budete potřebovat
-
Brambory 300 g -
Zakysaná smetana 2 lžíce -
Máslo 10 g
-
Šalotka 2 ks -
Muškátový oříšek 1 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si všechny ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nastrouhejte brambory. Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo na struhadle, poté je dobře osolte a důkladně promíchejte, aby pustily vodu.
-
Nakrájejte šalotku. Šalotku oloupejte a nakrájejte na tenké proužky (julienne).
-
Zarestujte šalotku. Šalotku orestujte na pánvi na másle asi 2-3 minuty na středním plameni, dokud nezesklovatí.
-
Vymačkejte brambory a smíchejte s šalotkou a muškátovým oříškem. Brambory sceďte a snažte se z nich vymačkat co nejvíce vody, poté je smíchejte se šalotkou a muškátovým oříškem a dobře promíchejte.
-
Na másle opečte bramborovou směs. Na pánev dejte máslo, přidejte bramborovou směs, rozprostřete ji po celé ploše pánve a pomalu opékejte asi 5 minut z každé strany na mírném plameni do zlatova.
-
Servírujte. Bramborové rösti servírujte na talíř, navrch dejte velkou lžíci zakysané smetany a dochuťte solí a pepřem
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
