Bramboračka
Šéfkuchař Jan Horak
Jednoduchá houbová polévka s bramborami a mrkví je ideální volbou pro rychlý a chutný oběd. Polévka kombinuje jemnou chuť hub s výživnými bramborami a kořenovou zeleninou, která přidá příjemnou sladkost. Vše doplněné majoránkou, která zvýrazní chuť pokrmu.
- 19 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 4.8
- (4)
4 min příprava · 15 min vaření
Co budete potřebovat
-
Brambory 50 g -
Houby sušené 5 g -
Cibule 0,25 ks -
Mrkev 0,25 ks
-
Bujon zeleninový 0,5 ks -
Mouka hladká 0,5 lžíce -
Majoránka 0,5 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience.. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule.
-
Dejte vařit houby do vody.. Houby vložte do hrnce, zalijte je vodou a přiveďte k varu. Vařte přibližně 5 minut, poté hrnec odstavte a nechte houby ve vodě ještě chvíli infuzovat. Vodu nevylévejte, budete ji později používat do polévky.
-
Nakrájejte cibuli.. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné malé kousky.
-
Nakrájejte mrkev.. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé plátky, aby se rychle uvařila.
-
Nakrájejte brambory.. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na menší kostičky.
-
Orestujte cibuli a přidejte mouku.. Na pánvi nebo v širším hrnci rozpalte menší množství rostlinného oleje. Přidejte cibuli, lehce ji osolte a restujte na středním plameni přibližně 5 minut, dokud nezměkne a lehce nezrůžoví. Poté přidejte mouku a za stálého míchání ji krátce zarestujte, aby se spojila s tukem.
-
Přidejte bujon, brambory, mrkev a houby.. Přidejte bujon (nebo místo toho dejte trochu vývaru pokud máte), brambory, mrkev a houby. Zalijte přibližně jedním hrnkem tekutiny na porci, ideálně vodou, ve které se vařily houby, případně ji doplňte vodou nebo vývarem pokud máte. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném plameni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
Přidejte majoránku.. Přidejte majoránku, promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
-
Servírujte.. Servírujte horké, ideálně s čerstvým chlebem. Volitelně můžete při podávání přidat nasekanou petržel nebo pažitku, pokud vám zrovna roste za oknem
Hodnocení a komentáře
-
Kackalu
Česká klasika. Byla výtečná
-
Káča Bel.
Moc dobra polevka. Ja teda nejdrive povarila jisku s “vyvarem”, na poprve mi prislo, ze je moc citit moukou a az pote jsem pridala brambory a mrkev a dovarila domekka. Doporucuji ❤️
-
Simona
Výborná! Mňam ! ☺️❤️
-
Ivana
Výborná klasická česká bramboračka :)
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
