Bowl s kuskusem, hummusem, vejcem a žampiony

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🥗🍳Fazolky si namočte do vody

Uvařte vodu. V hrnci nebo rychlovarné konvici uvařte vodu. Budete potřebovat stejné množství vody, jako máte kuskusu.

Zalijte kuskus. Kuskus nasypte do misky, zalijte horkou vodou, přiklopte a nechte stát, aby nasákl.

Uvařte vejce. V menším rendlíku přiveďte vodu k varu. Jakmile voda vře, vložte vejce a vařte přesně 6,5 minuty. Poté vejce ihned přendejte do studené vody, ideálně s kostkami ledu, aby se zastavil proces vaření.

Připravte kuskus a žampiony. Žampiony rozpulte a nakrájejte na tenké plátky. Mezitím kuskus načechrejte vidličkou, osolte ho a zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou.

Orestujte žampiony. Na pánvi rozpalte 1 lžíci oleje na prudkém plameni. Přidejte žampiony a zprudka je restujte přibližně 3 minuty, aby se zatáhly a získaly barvu. Poté je osolte.

Ochutťe rukolu. Rukolu dejte do mističky a lehce ji zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou.

Připravte vejce. Vejce oloupejte, ostrým nožem rozpulte a dochuťte solí a pepřem.

Sestavte misku a servírujte. Do misek dejte na dno hummus, přidejte kuskus, rukolu, fazolky, opečené žampiony a nakonec vejce. Ihned servírujte 🥙✨