Beránek z vlašáků
Šéfkuchař Jan Tomanec
Tradiční velikonoční beránek s bohatou chutí mletých vlašských ořechů - vláčný a voňavý moučník.
- 1 h 13 min
- celkem
- Střední
- úroveň
27 min příprava · 46 min vaření
Co budete potřebovat
-
Vejce 1 ks -
Cukr 62,5 g -
Mouka hladká 62,5 g -
Máslo 35 g -
Vlašské ořechy 25 g
-
Mléko 25 g -
Vanilkový cukr 0,25 ks -
Prášek do pečiva 0,25 ks -
Rozinky 12,5 g - Cukr moučka 1 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si ingredience, z těchto surovin vznikne dnešní jídlo a troubu předehřejte na 175 °C, máslo nechte změknout
-
Ušlehejte máslo s cukrem. Změklé máslo ušlehejte se dvěma třetinami cukru asi 2 minuty, dokud nebude nadýchané
-
Přidejte žloutky. Postupně přidávejte žloutky jeden po druhém a šlehejte, dokud nevznikne jemný krém
-
Nasekejte ořechy a rozinky. Vlašské ořechy nasekejte, případně připravte i rozinky
-
Připravte těsto. Přidejte mleté ořechy, mouku s práškem do pečiva, zbytek cukru a vanilkový cukr a střídavě s mlékem šlehejte asi 2 minuty do hladkého těsta
-
Ušlehejte sníh. Z bílků ušlehejte tuhý sníh
-
Vmíchejte sníh do těsta. Sníh postupně opatrně vmíchejte do těsta
-
Upečte beránka. Formu důkladně vymažte olejem a vysypte moukou, poté do ní přendejte těsto a pečte v troubě na 175 °C asi 45 minut, případně zkontrolujte propečení špejlí nebo pečicí sondou (cca 99 °C uvnitř)
-
Vyjměte z trouby. Upečeného beránka vyjměte z trouby, nechte asi 10 minut odpočinout ve formě, poté ho opatrně vyklopte a nechte vychladnout na roštu (pokud nejde vyklopit, přikryjte formu studenou vlhkou utěrkou)
-
Dokončete a servírujte. Servírujte posypané moučkovým cukrem
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.