Rychlá hovězí znojemská

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – šťavnaté hovězí s pikantní omáčkou a nadýchanou rýží 🥩🍚 Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce plynule.

Opečte hovězí maso. Hovězí maso osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso opečte na středně vysokém plameni asi 3 minuty z každé strany, aby se zatáhlo a získalo zlatavou kůrku. Poté ho vyjměte a nechte krátce odpočinout.

Nakrájejte cibuli a česnek. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.

Připravte omáčku. Do stejné pánve přidejte cibuli a na středním plameni ji restujte asi 2 minuty do zesklovatění. Přidejte česnek a krátce (asi 30 sekund) orestujte. Poté přilijte citronovou šťávu, přidejte demi-glace a nasekané nakládané okurky. Vařte 2–3 minuty, aby se chutě propojily.

Prohřejte maso v omáčce. Vraťte hovězí maso zpět do pánve a na mírném plameni jej v omáčce prohřejte asi 2-3 minuty z obou stran. Pánev dejte na stranu a maso tam nechte odpočívat alespoň 10 minut

Uvařte rýži. Rýži propláchněte studenou vodou. Dejte ji do hrnce v poměru 1 díl rýže na 2 díly vody, lehce osolte, přiveďte k varu, přiklopte a stáhněte plamen na minimum. Vařte 10–15 minut, dokud není rýže měkká a voda vstřebaná. Poté nechte 5 minut dojít pod pokličkou.

Nakrájejte maso. Odpočinuté hovězí maso nakrájejte na plátky

Napěchujte rýži do sklenice. Rýži napěchujte do sklenice nebo mističky, aby držela tvar.

Naservírujte pokrm. Při servírování rýži vyklopte ze sklenice na talíř, přidejte plátky hovězího masa a přelijte omáčkou. Volitelně posypte nasekanou pažitkou a podávejte 🍽️✨