Pečené batáty s cizrnou, špenátem a tahini dresingem
Šéfkuchař Ondrej Molina
Vychutnejte si zdravou dobrotu - naše pečené sladké brambory s cizrnou a špenátem. Tento pokrm spojuje přirozenou sladkost pečených sladkých brambor, vydatnost cizrny a živou svěžest špenátu se sametovým tahini dresinkem.
- 32 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
- 5
- (1)
12 min příprava · 20 min vaření
Co budete potřebovat
-
Batáty 1 ks -
Cizrna 0,25 ks -
Špenát čerstvý 0,25 ks -
Tahini 1,5 lžíce -
Sojová omáčka 1 lžíce
-
Med 1 lžíce -
Limeta 0,25 ks -
Česnek 1 stroužek -
Paprika mletá 0,5 lžička -
Rostlinný olej 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience a troubu. Tohle vás čeká na talíři - připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule. Troubu rozehřejte na 240 °C.
-
Nakrájejte a pečte batáty. Batáty podélně rozpulte. Pokud jsou menší až střední, počítejte se dvěma půlkami na porci, u větších stačí jedna. Vnitřní stranu každé půlky nařízněte do mřížky (pozor, neprořízněte slupku), potřete olejem, osolte a dejte péct do rozpálené trouby asi na 20 minut, dokud nejsou batáty měkké.
-
Připravte dresing. V misce smíchejte tahini, med, sójovou omáčku a limetovou šťávu. Vše důkladně promíchejte, aby vznikl hladký krémový dresing.
-
Připravte cizrnu a česnek. Cizrnu sceďte v cedníku a nechte okapat. Česnek oloupejte a nasekejte na jemné plátky.
-
Orestujte cizrnu se špenátem. Na pánvi rozpalte olej na nejvyšší plamen. Přidejte cizrnu a opečte ji 3-4 minuty, dokud nezačne chytat zlatavou barvu. Poté přidejte česnek, krátce ho orestujte 1-2 minuty, přidejte špenát, osolte, opepřete a dochuťte uzenou paprikou.
-
Naplňte batáty. Upečené batáty opatrně vyndejte z trouby, otočte vnitřní stranou nahoru a lžící je lehce promáčkněte. Navrch přidejte cizrnovou směs a vše pokapejte připraveným dresingem.
-
Servírujte. Ihned servírujte
Hodnocení a komentáře
-
Lucie Krechanová
Tak na tomhle jsem si strašně pochutnala i potřetí vřadě. Určitě objednám a uvařím znovu. Bataty je potřeba udělat na tenčí plátky a nebo pořádně prorezat aby se dobře propekly.
Další z této kategorie
Makarony s třemi druhy sýrů a brokolicí
Zkuste náš jednoduchý recept na těstoviny s třemi druhy sýrů. Pokrm, který spojuje krémovost směsi čedaru, mozzarelly a parmezánu a zeleniny v podobě brokolice.
