Kynuté koláčky baba al rum
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Tradiční neapolský dezert z nadýchaného kynutého těsta, namočený v aromatickém rumovém sirupu a doplněný o domácí šlehačku.
- 58 min
- celkem
- Střední
- úroveň
37 min příprava · 21 min vaření
Co budete potřebovat
-
Mouka na pečení 62,5 g -
Vejce 1,5 ks -
Cukr 87,5 g -
Čerstvé droždí 5 g -
Máslo 32,5 g -
Smetana ke šlehání 50 ml
-
Rum 12,5 ml -
Citron 0,25 ks -
Skořice celá 0,5 ks -
Badyán 0,5 lžička -
Med 10 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Připravte těsto. Do misky dejte mouku, droždí, špetku soli, část cukru, polovinu másla a polovinu vajec a zapracujte do hladkého těsta asi 5 minut, případně si pomozte robotem
-
Zapracujte máslo a vejce. Přidejte zbytek másla a vajec a opět zapracujte do těsta
-
Nechte těsto kynout. Těsto nechte kynout na teplém místě asi 30 minut
-
Vyšlehejte šlehačku. Šlehačku vyšlehejte a dejte do lednice, případně ji lehce oslaďte
-
Udělejte sirup. Všechny ostatní ingredience kromě rumu dejte do rendlíku, přiveďte k varu na středním plameni
-
Přidejte rum. Stáhněte na mírný plamen, přidejte rum a promíchejte
-
Pečte v troubě. Těsto rozdělte do vymazaných formiček a pečte v troubě na 220 °C asi 10-12 minut
-
Namočte do sirupu. Buchtičky před servírováním namočte do teplého nálevu asi na 5 minut
-
Servírujte. Podávejte se šlehačkou a trochou sirupu
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.