Zeleninový koláč Tart Tatin
Šéfkuchař Franco Luise
Obrácený koláč s karamelizovanou zimní zeleninou na máslovém listovém těstě. Lahodná kombinace sladkých a slaných chutí.
- 39 min
- celkem
- Střední
- úroveň
6 min příprava · 33 min vaření
Co budete potřebovat
-
Listové těsto 0.25 ks -
Batáty 0.5 ks -
Petržel kořen 100 g -
Mrkev 100 g -
Rajčata cherry 50 g
-
Červená cibule 0.5 ks -
Balkánský sýr 50 g -
Máslo 10 g -
Cukr 20 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 200 °C 👩🍳✨
-
Oloupejte zeleninu. Batát a petrželový kořen oloupejte, mrkev důkladně omyjte (případně ji také oloupejte)
-
Nakrájejte zeleninu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky, petrželový kořen, mrkev a batát nakrájejte na plátky 🥕
-
Vytvořte karamel a přidejte máslo. Na pánev nasypte cukr a na mírném plameni ho zahřívejte, dokud se nezačne rozpouštět, poté promíchejte a připravte karamel. Stáhněte na nejnižší plamen, přidejte máslo a zašlehejte asi 2–3 minuty
-
Přidejte a restujte zeleninu. Přidejte cibuli, petrželový kořen, mrkev a batát, osolte, opepřete a restujte na středním plameni asi 5–6 minut, poté přilijte trochu vody
-
Poduste zeleninu pod poklicí. Přiklopte poklicí a vařte na mírném plameni asi 5 minut
-
Zakryjte směs listovým těstem a pečte v troubě 20 minut. Pánev zakryjte listovým těstem, okraje ořízněte a vidličkou propíchejte malé dírky, poté dejte péct do trouby na 200 °C asi 20 minut
-
Otočte na talíř, přidejte cherry rajčata a fetu. Po upečení vyjměte z trouby, opatrně otočte na talíř a přidejte cherry rajčata a sýr feta
-
Ozdobte listem mrkve a podávejte. Podávejte, případně ozdobte listy mrkvové natě 🍽️✨
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.
Pokračujte v aplikaci Guláš
Naskenujte QR kód telefonem a otevřete recepty v aplikaci Guláš, nebo si ji stáhněte níže.