Polévka Tom Yum s kuřecím

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – voňavá Tom Yum polévka s kuřecím masem a nudlemi 🍜🌶️ Připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule.

Nakrájejte maso. Maso nakrájejte na nudličky o šířce přibližně 1–2 cm.

Nakrájejte cibuli. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky.

Orestujte kuře. Na pánvi nebo ve větším hrnci rozehřejte trochu oleje a na střední až vyšší teplotě orestujte kuřecí nudličky dozlatova, přibližně 5 minut. Maso během restování promíchejte, aby se zatáhlo ze všech stran.

Přidejte cibuli. K masu přidejte nakrájenou červenou cibuli a na středním plameni restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezesklovatí.

Přidejte Tom Yum pastu. Přidejte Tom Yum pastu a na středním plameni ji asi 1 minutu krátce orestujte, aby se rozvoněla. Dávejte pozor, aby se pasta nepřipálila.

Zalijte vývarem. Přidejte bujon a vodu (nebo použijte vývar, pokud máte). Přiveďte k varu.

Nakrájejte zeleninu. Žampiony nakrájejte na plátky a cherry rajčata na poloviny.

Přidejte žampiony a rajčata. Do vroucí polévky přidejte žampiony a cherry rajčata a vařte na střední až vyšší teplotě asi 1 minutu, aby zelenina lehce změkla, ale zůstala svěží.

Dochuťte polévku. Přidejte rybí omáčku a šťávu z limety (volitelně také půl polévkové lžíce cukru na porci). Polévku ochutnejte a upravte chutě dle potřeby – výsledná chuť by měla být vyvážená: sladká, slaná, kyselá a pálivá. Vařte ještě asi 2 minuty na středním plameni.

Přidejte do polévky nudle. Do polévky přidejte rýžové nudle, povařte 4-5 minut dokud nebudou nudle hotové

Servírujte. Podávejte horké, volitelně posypané čerstvým koriandrem 🍜✨