Hruškový koláč Tart Tatin
Šéfkuchař Franco Luise
Francouzský dezert s karamelizovanými hruškami na křehkém těstě. Nejlépe chutná jako sladká tečka po rodinné večeři.
- 47 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
4 min příprava · 43 min vaření
Co budete potřebovat
-
Hruška 1,5 ks -
Listové těsto 0,25 ks -
Cukr 40 g
-
Máslo 30 g -
Skořice mletá 0,5 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience a troubu. Připravte si všechny ingredience předem a předehřejte troubu na 200 °C, ať jde vaření plynule
-
Oloupejte a připravte hrušky. Hrušky oloupejte, rozkrojte napůl a odstraňte jádřince
-
Uvařte karamel. Na mírném plameni připravte karamel z cukru a trochy vody a pomalu ho rozpouštějte asi 5 minut
-
Duste hrušky v karamelu. Přidejte máslo a skořici, nechte rozpustit v karamelu, vložte hrušky a s půl sklenicí vody duste na mírném plameni 7-8 minut, dokud nezměknou a karamel se nezredukuje, poté nechte vychladnout
-
Překryjte těstem a upečte. Pánev překryjte těstem, okraje ořízněte do kruhu a těsto propíchejte vidličkou, poté pečte v troubě na 200 °C asi 30 minut
-
Ochlaďte a servírujte. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a servírujte
Hodnocení a komentáře
-
Iveta
Vyborny jako jablečný 👍
Další z této kategorie
Pečená vejce s paprikami na jednom pekáči
Co takhle pro změnu zkusit pečená vejce s paprikami? Tento jednoduchý a chutný recept vám umožní připravit výtečná vejce v troubě s paprikami, cibulí a bylinkami. Ideální na rychlou večeři nebo snídani. Pokud máte čerstvou petržel, nezapomeňte ji přidat na závěr pro extra svěžest a barvu.
