Králičí rolky na smetaně s žampiony

Připravte si ingredience. Připravte si ingredience, z těchto surovin vznikne dnešní jídlo 🍗✨

Očistěte králičí stehno. Králičí stehno očistěte a vykostěte (můžete ho vykostit bez proříznutí masa jako ve videu, nebo klasicky a poté zarolovat a zajistit špejlí)

Nakrájejte houby. Houby očistěte a nakrájejte na čtvrtiny

Nakrájejte slaninu. Slaninu nakrájejte na proužky

Orestujte špenát. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, přidejte špenát a restujte na středním plameni asi 2 minuty, dokud nezavadne

Nasekejte špenát. Špenát nasekejte najemno

Připravte nádivku. K nasekanému špenátu přidejte sýr, strouhanku a vejce, promíchejte a osolte

Naplňte a upevněte stehno. Králičí stehno naplňte připravenou směsí a otvor zajistěte párátkem nebo špejlí

Orestujte slaninu. Na pánvi orestujte slaninu na středním plameni asi 3–4 minuty dozlatova

Zatáhněte maso. Přidejte stehno a restujte na středním plameni asi 2 minuty z každé strany, aby se zatáhlo

Orestujte houby. Přidejte houby a restujte na středním plameni asi 5 minut, během vaření lehce osolte a opepřete

Duste se smetanou. Přilijte smetanu, přikryjte pokličkou a duste na mírném plameni asi 10–15 minut

Zredukujte omáčku. Stehno vyjměte z pánve a omáčku zredukujte na vyšším plameni asi 3–5 minut, dokud nebude krémová

Nakrájejte a servírujte. Stehno nakrájejte na plátky, naaranžujte na talíř, přelijte omáčkou a podávejte 🍽️✨