Hovězí steak Diane
Šéfkuchař Franco Luise
Steak Diane servírovaný na opečené topince je francouzská klasika, která je vhodná na rychlý oběd nebo večeři.
- 21 min
- celkem
- Střední
- úroveň
4 min příprava · 17 min vaření
Co budete potřebovat
-
Hovězí steak 0,5 ks -
Žampiony 75 g -
Hovězí demi glace 1 lžíce -
Crème fraîche 1 lžíce -
Šalotka 1 ks
-
Chléb 1 plátek -
Olivový olej 0,5 lžíce -
Máslo 0,5 lžíce -
Estragon 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte šalotku. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno
-
Nasekejte estragon. Volitelně: Estragon nasekejte najemno
-
Nakrájejte žampiony. Žampiony nakrájejte na tenké plátky
-
Opečte chléb. Na pánvi rozehřejte volitelně máslo s olivovým olejem a chléb opečte na středním plameni asi 2 minuty z každé strany dozlatova
-
Opečte maso. Ve stejné pánvi opečte maso na středním až vyšším plameni asi 2-3 minuty z každé strany, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté
-
Přidejte šalotku. Přidejte šalotku a restujte na středním plameni asi 2-3 minuty, dokud nezměkne
-
Přidejte žampiony. Přidejte žampiony a restujte na středním plameni asi 3-4 minuty, poté maso vyjměte z pánve a nechte odpočinout
-
Přidejte demi glace a creme fraiche. Přidejte demi glace a crème fraîche a na středním plameni vařte asi 5 minut, poté dochuťte solí, pepřem a estragonem a ještě asi 2-3 minuty vařte, dokud omáčka nezhoustne a nebude krémová
-
Servírujte. Na opečený chléb položte maso a přelijte připravenou omáčkou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.