Lyonský salát s vejcem, slaninou a brokolicí
Šéfkuchař Franco Luise
Bohatý teplý salát s restovanou slaninou, mrkví, brokolicí a salátem
- 28 min
- celkem
- Střední
- úroveň
7 min příprava · 21 min vaření
Co budete potřebovat
-
Salát římský 1 ks -
Vejce 1 ks -
Špek slanina 25 g -
Brokolice 0,25 ks
-
Mrkev 1 ks -
Olivový olej 0,5 lžíce -
Citron 0,25 ks -
Med 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte zeleninu. Římský salát nakrájejte na 4 kusy, mrkev oloupejte a rozkrojte na čtvrtiny a brokolici očistěte a rozkrájejte na menší části
-
Nakrájejte slaninu na nudličky. Slaninu nakrájejte na nudličky
-
Orestujte slaninu do křupava na olivovém oleji. Na pánev přidejte trochu oleje a slaninu opékejte na středním plameni asi 5 minut dozlatova a dokřupava
-
Opečte zeleninu s medem, citronem a olivovým olejem, přidejte slaninu. Slaninu vyjměte. Do pánve přidejte med a citronovou šťávu, prošlehejte a na mírném plameni krátce provařte asi 1-2 minuty, dejte stranou. Do stejné pánve přidejte olivový olej, mrkev a brokolici, osolte, opepřete a opékejte na středním plameni asi 5 minut, poté přidejte slaninu
-
Poduste zeleninu. Přiklopte pokličkou a nechte krátce podusit na mírném plameni asi 5 minut
-
Usmažte vejce na druhé pánvi. Na druhé pánvi usmažte vejce. Do rozpálené pánve dejte trochu oleje, vyklepněte vejce a smažte na středním plameni podle potřeby
-
Přidejte salát k zelenině a krátce povařte. Do pánve se zeleninou přidejte salát, přiklopte pokličkou a na středním plameni krátce opečte asi 1-2 minuty
-
Servírujte s vejcem navrchu, dochuťte medem a citronem. Podávejte na talíři - na dno položte salát, poté přidejte mrkev a zbytek zeleniny, navrch položte vejce a dochuťte medovou emulzí
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.