Rybí polévka
Šéfkuchař Guláš
POZNÁMKA: Pokud máte nějaký rybí ořezy z kapra, použijte je na polévku a uzenou makrelu odstraňte z košíku. Tradiční štědrovečerní rybí polévka ve stylu krémového velouté (nezahuštěná moukou) s na másle opečenou kořenovou zeleninou.
- 39 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
4 min příprava · 35 min vaření
Co budete potřebovat
-
Uzená ryba 0.25 ks -
Bujon zeleninový 0.5 ks -
Smetana ke šlehání 60 ml -
Máslo 10 g
-
Mrkev 0.25 ks -
Petržel kořen 0.25 ks -
Petržel 0.25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 🍲✨
-
Nakrájejte mrkev a petržel. Polovinu mrkve a petržele nakrájejte na tenká kolečka, zbytek na větší kusy
-
Založte vývar. Do hrnce vložte uzenou makrelu nebo rybí kosti (hlavu), přidejte polovinu zeleniny, bujon, hrnek vody na porci (nebo použijte vývar), stonky petržele a vařte na mírném plameni asi 30 minut, aby se chutě dobře propojit
-
Orestujte kořenovou zeleninu. Zbylou zeleninu orestujte na másle na mírném až středním plameni asi 8–10 minut, dokud nezezlátně a lehce nezkaramelizuje a nerozvine sladkou chuť
-
Vyceďte vývar. Vývar sceďte, vraťte do něj uvařenou kořenovou zeleninu, přilijte smetanu a na vyšším plameni vařte asi 5 minut, aby se objem zredukoval přibližně o třetinu
-
Polévku rozmixujte. Polévku rozmixujte dohladka a následně ji propasírujte přes jemné síto
-
Servírujte. Servírujte s orestovanou zeleninou a volitelně čerstvou petrželí 🍲🥕✨
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.
Pokračujte v aplikaci Guláš
Naskenujte QR kód telefonem a otevřete recepty v aplikaci Guláš, nebo si ji stáhněte níže.