Boloňské ragú
Šéfkuchař Franco Luise
Klasický italský recept na boloňské ragú. Tento pokrm kombinuje šťavnaté mleté hovězí maso s bohatou omáčkou z rajčat, slaniny, mrkve, celeru a cibule. Vaření této lahodné omáčky přináší do vašeho domova autentickou chuť Itálie.
- 33 min
- celkem
- Snadné
- úroveň
10 min příprava · 23 min vaření
Co budete potřebovat
-
Hovězí mleté 125 g -
Rajčata pasírovaná 50 g -
Slanina 1.5 plátku -
Cibule 0.25 ks -
Mrkev 0.25 ks
-
Celer řapíkatý 0.25 ks -
Mléko 20 ml -
Máslo 10 g -
Bujon hovězí 0.25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience – z nich budeme za chvíli vařit 👩🍳✨
-
Oloupejte zeleninu. Mrkev, celer a cibuli si oloupeme, slupky si můžeme schovat na vývar
-
Nakrájejte zeleninu. Zeleninu nakrájíme na stejně velké malé kostičky
-
Nakrájejte slaninu. Slaninu si nakrájíme na malé kostičky
-
Orestujte slaninu. V hrnci orestujeme slaninu na olivovém oleji a másle. Restujte cca 3 minuty na střední plamen
-
Restujte zeleninu. Do hrnce přidáme zeleninu osolíme opepříme a orestujeme do zlatova
-
Restujte maso. K zelenině přidáme mleté maso a pořádně orestujeme do hněda, můžete restovací více z prudka
-
Volitelně: Přidejte víno. Přilijeme trochu vody ať se nám to nepřipaluje
-
Přidejte bujon a drcená rajčata. Přidáme bujon a podlijeme vodou (nebo místo toho dejte vývar, pokud máte), přidáme drcená rajčata a vaříme 10 minut
-
Přidejte mléko. Nakonec přidáme mléko a necháme lehce provařit
-
Servírování. Připravenou omáčku servírujeme. Můžeme podávat s těstovinami nebo plátkem chleba 🍽️😋
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.
Pokračujte v aplikaci Guláš
Naskenujte QR kód telefonem a otevřete recepty v aplikaci Guláš, nebo si ji stáhněte níže.