Hovězí polpette s bazalkou na kváskovém chlebu

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – šťavnaté masové kuličky v rajčatové omáčce na křupavém chlebu 🍅🥖 Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce hladce.

Nakrájejte cibuli a česnek. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je na tenké plátky.

Nasekejte petržel. Volitelně nasekejte petržel najemno.

Připravte směs na kuličky. Do mísy vložte mleté hovězí maso, přidejte vejce, nastrouhaný parmezán a nasekanou petržel. Osolte, opepřete

Vytvarujte kuličky. Směs důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní směs.

Zasypejte strouhankou. Vytvarujte kuličky a zasypte je strouhankou

Dotvarujte. Vyndejte ze strouhanky, případně dotvarujte

Osmažte kuličky. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni a kuličky smažte dozlatova ze všech stran (asi 4-5 minut). Poté je vyjměte a dejte stranou.

Založte na omáčku. Ve stejné pánvi (pokud jste smažili ve vyšší vrstvě oleje, tak olej odeberte) orestujte cibuli, česnek a (volitelně nasekanou bazalku) asi 2–3 minuty na středním plameni.

Povařte omáčku. Přidejte drcená rajčata, promíchejte a vařte asi 2-3 minuty na mírném plameni, aby omáčka lehce zhoustla.

Přidejte kuličky. Do omáčky vložte osmažené masové kuličky a vařte dalších 5-8 minut, aby se propojily chutě a kuličky se uvařili.

Nakrájejte chleba. Chléb nakrájejte na silnější plátky a případně ho lehce opečte.

Servírujte. Na plátek chleba položte masové kuličky, přelijte rajčatovou omáčkou a podávejte ihned 🍽️✨