Pletený chléb
Šéfkuchař Leonhard Wenzel
Nadýchaný domácí chléb ve tvaru pletence s křupavou kůrkou. Skvělý ke snídani, džemům, s máslem nebo i k pomazánkám.
- 40 min
- celkem
- Střední
- úroveň
10 min příprava · 30 min vaření
Co budete potřebovat
-
Mouka na pečení 125 g -
Mléko 62.5 ml -
Máslo 20 g
-
Vejce 0.25 ks -
Čerstvé droždí 0.13 ks -
Cukr 0.25 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – nadýchaná máslová vánočka (hefezopf) z kynutého těsta, připravte si ingredience předem, aby šla práce plynule 🍞🔥
-
Připravte droždí. Mléko jemně zahřejte, aby bylo ohřáté na tělovou templotu (ne horké - to by droždí zabylo), přidejte droždí a cukr a promíchejte, aby se droždí rozpustilo.
-
Vypracujte těsto. Do mísy dejte mouku se petkou soli, přilijte vlažné mléko s droždím a vypracujte těsto.
-
Zapracujte máslo a nechte kynout. Přidejte lehce změklé máslo nakrájené na malé kousky a těsto hněťte, dokud nebude hladké a pružné. Poté ho přikryjte a nechte kynout asi 1 hodinu.
-
Vytvořte prameny. Těsto znovu krátce propracujte a rozdělte ho na tři stejné prameny.
-
Upleťte cop a nechte kynout. Z pramenů upleťte cop - pletený chléb, přeneste ho na plech s pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 °C a nechte kynout dokud se trouba pořádně nepředehřeje (cca 15 minut)
-
Potřete a upečte. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C asi 30 minut dozlatova.
-
Servírujte. Vyjměte z trouby, nechte krátce vychladnout a podávejte 🍽️✨
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Bábovka
Poznávka: 4 porce = 1 bábovka. Klasický moučník s kakaem. Vláčné těsto pečené ve formě na klasickou bábovku vám poskytně skvělý doplňěk ke kávě nebo se hodí k hostině pro vaší návštěvu.
Pokračujte v aplikaci Guláš
Naskenujte QR kód telefonem a otevřete recepty v aplikaci Guláš, nebo si ji stáhněte níže.