Pasta alla Norma
Šéfkuchař Franco Luise
Klasické sicilské jídlo z těstovin a svěžích produktů, které Sicílie nabízí: lilek, rajčata a trochou ricotty (v našem podání s čerstvou ricottou, nikoliv ricottou salata, která se v tradičním receptu používá).
- 20 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 5
- (1)
6 min příprava · 14 min vaření
Co budete potřebovat
-
Rigatoni 100 g -
Lilek 0,25 ks -
Rajčata v konzervě 0,25 ks -
Ricotta 1 lžíce
-
Cibule 0,5 ks -
Česnek 1 stroužek -
Oregano 0,5 lžička -
Bazalka 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte lilek. Lilek nakrájejte na malé kostky.
-
Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
-
Dejte vařit vodu. Dejte vařit vodu na těstoviny.
-
Nakrájejte česnek. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
-
Usmažte lilek. Lilek osmažte na pánvi s dostatečným množstvím oleje asi 4-5 minut na středním plameni do zlatova a poté ho nechte okapat na papírové utěrce.
-
Dejte vařit těstoviny. Těstoviny uvařte v dobře osolené vodě podle návodu na obalu.
-
Orestujte cibuli. Cibuli orestujte na pánvi s trochou oleje asi 3 minuty na středním plameni, dokud nezesklovatí.
-
Přidejte česnek. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte česnek a krátce ho zarestujte asi 1 minutu.
-
Přidejte rajčata. Přidejte rajčata a nechte je několik minut provařit na mírném plameni.
-
Přidejte lilek a oregano. Do rajčatové směsi přidejte osmažený lilek a oregano a dochuťte solí a pepřem.
-
Přidejte těstoviny. Scezené těstoviny přidejte do rajčatové směsi s lilkem a důkladně promíchejte.
-
Servírujte. Servírujte s ricottou navrchu a případně ozdobte bazalkou
Hodnocení a komentáře
-
Petržilkovi
Když si koupíte na dvě porce, tak vám s přehledem vyjde nadvakrát. Mňam!🥰
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
