Okurkové gazpacho

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – svěží studená okurková polévka s mátou 🥒🌿 Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce rychle a plynule.

Nakrájejte okurku. Část okurky nakrájejte na malé kostičky (na servírování), zbytek nakrájejte nahrubo, aby se lépe rozmixoval.

Připravte mátu. Volitelně oberte lístky máty a nakrájejte je na jemné proužky. Část si schovejte stranou na závěrečné dozdobení.

Nakrájejte chléb. Toustový chléb zbavte okrajů a nakrájejte na větší kusy.

Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.

Nechte směs marinovat. Všechny ingredience (nahrubo nakrájenou okurku, chléb, cibuli a většinu máty) dejte do misky, přidejte olej, ocet a sůl. Promíchejte a nechte alespoň pár minut marinovat, aby se chutě propojily.

Rozmixujte polévku. Směs rozmixujte do hladka. Pokud je potřeba podlijte vodou, poté dochuťte solí nebo případně ještě trochou octa.

Naservírujte polévku. Do talíře nebo misky dejte jemně nakrájenou okurku, posypte zbylou mátou a zalijte rozmixovanou polévkou. Podávejte ihned 🥣