Medové řezy
Šéfkuchař Guláš
Moučník, který chuťově připomíná medovník, tvarem marlenku, tak jsme ho nezvali neutrálně: Medové řezy. Základem je medové těsto podobné lineckému, krém ze salka a crumble z okrojků a vlašských ořechů.
- 1 h 8 min
- celkem
- Náročné
- úroveň
58 min příprava · 10 min vaření
Co budete potřebovat
-
Med 25 g -
Salko 100 g -
Mouka na pečení 150 g -
Máslo 90 g
-
Vejce 1 ks -
Cukr 40 g -
Vlašské ořechy 12,5 g -
Jedlá soda 1,5 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a nechte máslo změknout při pokojové teplotě
-
Rozpusťte máslo. Pokud máslo není dostatečně změklé, lehce ho rozpusťte na velmi mírném plameni, ale snažte se ho pouze změkčit, ne zcela rozpustit
-
Vyklepněte vejce. Vejce vyklepněte do misky
-
Přidejte cukr, med a vyšlehejte. Přidejte cukr a šlehejte s vejci alespoň 5 minut, dokud se cukr nerozpustí, poté zašlehejte i med
-
Přidejte máslo, sodu a vejce s cukrem a medem. Do mísy s moukou přidejte máslo, jedlou sodu a vyšlehanou směs vajec, cukru a medu a vypracujte těsto. Jakmile začne tuhnout, zapracujte ho rukama do hladké konzistence
-
Vypracujte těsto. Těsto přendejte na pracovní plochu a propracujte, dokud není hladké, poté ho rozdělte na tolik částí, kolik máte plechů
-
Rozválejte na plech. Jednotlivé části těsta rozválejte na tenké pláty (cca 3 mm) přímo na plech a pečte v troubě na 180 °C asi 8-10 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout
-
Vypracujte krém. Připravte krém smícháním změklého másla se salkem, ideálně vyšlehejte v robotu a poté dejte vychladit do lednice asi 1 hodinu, dokud neztuhne
-
Vykrájejte korpus. Z upečených plátů vykrájejte korpusy a odřezky si schovejte na obalení
-
Přesekejte okraje z korpusu a ořechy. Ořechy a odřezky z korpusu nasekejte nebo rozmixujte
-
Složte vrstvy korpusu a namažte krémem. Skládejte vrstvy - vždy jeden plát korpusu a vrstvu vychlazeného krému, dokud nedosáhnete výšky cca 10 cm, a poté potřete krémem i boky
-
Servírujte. Hotové řezy obalte ve směsi ořechů a odřezků a nechte odležet v lednici alespoň přes noc Podávejte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sendvič s pečenými paprikami, fetou a humusem
Vyzkoušejte tento chutný sendvič kombinující nasládlé červené papriky, krémový hummus a lahodnou fetu s osvěžujícími listy salátu v křupavém tostovém chlebu.
Škubánky se špekem a zakysanou smetanou
Klasický slovanský pokrm se špekem a zakysanou smetanou představují kombinaci jemných bramborových knedlíčků, křupavého špeku a osvěžující zakysané smetany, což vytváří chutný a sytý pokrm.
Těstoviny s mušlemi
Tento lahodný pokrm kombinuje šťavnaté mušle, čerstvá cherry rajčata a aromatický česnek s těstovinami. To vše podávané s citronovou šťávou a čerstvou petrželí. Ideální volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, která osloví celou vaši rodinu.