Mascarpone krém s višněnimi a drobenkou
Šéfkuchař Marco Giampaoli
Jemný krém z mascarpone s ovocnou svěžestí višní a křupavou máslovou drobenkou. Vynikající jako elegantní dezert po lehkém jídle
- 18 min
- celkem
- Střední
- úroveň
3 min příprava · 15 min vaření
Co budete potřebovat
-
Mascarpone 62,5 g -
Višně 50 g -
Cukr 25 g -
Vejce 0,5 ks
-
Mouka polohrubá 25 g -
Máslo 12,5 g -
Citron 0,25 ks -
Mandle plátky 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C - z nich budeme za chvíli připravovat
-
Smíchejte a upečte drobenku. Mouku, cukr, mandle, sůl a na kousky nakrájené máslo smíchejte do drobenky, rozprostřete na plech a pečte v troubě na 180 °C asi 8-10 minut dozlatova
-
Připravte višně. Višně dejte do rendlíku s trochou cukru a vařte na středním plameni asi 5 minut, dokud nevznikne sirup, poté dochuťte citronovou šťávou
-
Ušlehejte žloutky. Nad vodní lázní šlehejte žloutky s cukrem na mírném plameni asi 5-8 minut do světlé a zhoustlé pěny, poté nechte vychladnout, dávejte pozor, aby se miska nedotýkala vody, jinak by se žloutky mohly srazit
-
Zašlehejte mascarpone. Do vychladlé směsi postupně zašlehejte mascarpone do hladkého krému
-
Servírujte. Podávejte mascarpone krém s povařenými višněmi a drobenkou
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Bábovka
Poznávka: 4 porce = 1 bábovka. Klasický moučník s kakaem. Vláčné těsto pečené ve formě na klasickou bábovku vám poskytně skvělý doplňěk ke kávě nebo se hodí k hostině pro vaší návštěvu.
